El cocinero Manuel González Cordero, del restaurante La Tortilla Madrid (Condesa de Venadito, 26) ha sido el ganador del concurso de La mejor tortilla de patata de la Comunidad de Madrid. El certamen, organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre Madrid), se ha celebrado en el Centro de Innovación Gastronómica de […]

Durante tres días, el pabellón 1 de Bilbao Exhibition Centre se transformó en un bullicioso mercado de abastos con la celebración de la cuarta edición de Gustoko. La feria, de carácter bienal, ha contado este año con 255 firmas expositoras que han mostrado su amplia oferta de gran calidad a las 14.784 personas que durante […]

Licor 43 Horchata (13,45 euros) se suma a la celebración de las Fallas de Valencia animando a brindar con una bebida adecuada para cualquier momento del día. Se trata de un licor suave y cremoso, inspirado en la receta de la horchata tradicional valenciana. Licor 43 Horchata evoca los delicados y dulces sabores del Mediterráneo […]

Se celebrará el 22, 23 y 24 de marzo en el Hotel Monumento San Francisco de Santiago de Compostela. Habrá un túnel del vino con más de 300 referencias y asistirán  profesionales de prestigio como Rafael Palacios, Xosé Lois Sebio o Eva Pizarro. El I Encuentro del Vino Gallego Revera Vinum se celebrará en el Hotel Monumento […]

Su autor es Leandro Carreira y representa una celebración de la vibrante, global e influyente cultura gastronómica de Portugal a través de 450 recetas clásicas y contemporáneas. Phaidon se complace en anunciar la publicación de Portugal: The Cookbook de Leandro Carreira (49,95 euros). Es la colección definitiva y más amplia de recetas tradicionales portuguesas jamás traducidas al […]

El pasado 8 de febrero tuvo lugar el primer workshop del proyecto Coppereplace para dar a conocer algunos de los avances técnicos conseguidos hasta la fecha. Este workshop, organizado por la Plataforma Tecnológica del Vino junto con CREDA, reunió así a algunos de los miembros de la red de stakeholders, que se ha creado en […]

No es casualidad que la terraza ABC Serrano sea un referente entre las de la capital. Su localización, decoración y ambiente son los elementos perfectos para vivir una experiencia inolvidable surcando el cielo de Madrid. En la azotea del centro comercial ABC Serrano se encuentra esta rooftop que acoge el restaurante Torcuato, donde podremos disfrutar […]

Torres Brandy organiza la primera competición global de proyectos de bares sostenibles. Los finalistas de los ocho países participantes competirán en la gran final que tendrá lugar el 31 de marzo en Barcelona. Torres Brandy Zero Challenge, la primera competición global de proyectos de coctelerías sostenibles, ya tiene finalista español. Es el bartender Giacomo Giannotti, director del […]

El hostelero José María Ruiz continuará presidiendo la Junta Directiva de la Asociación para la Promoción del Cochinillo Segoviano (PROCOSE) en los próximos tres años. Si bien en el primer semestre del 2021, en el que se mantenía el estado de alarma, los datos  fueron inferiores a los de años anteriores, tanto en producción como […]