Miguel Ángel de la Cruz, uno de los mayores expertos en la cocina al horno, comparte sus recomendaciones para triunfar con el plato principal. Excelencia gastronómica, garantía, sostenibilidad y proximidad, invitados a nuestras mesas cuando elegimos nuestras carnes de siempre. Diciembre y enero son los meses por excelencia de reuniones y celebraciones. En todos los ámbitos, […]

Gran Canaria, Comunidad Valenciana y Andalucía son las Comunidades Autónomas con más representantes en esta segunda fase del certamen. De ellos, solo 10 candidatos pasarán a la gran final, que se celebrará el próximo 11 de abril en la sede de Le Cordon Bleu Madrid, situada en la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid. En […]

Raza Nostra nos recuerda que la carne de lechal español es un alimento perfecto para celebrar estas Fiestas. Gusta a grandes y pequeños, es saludable y sabrosa y permite una gran variedad de recetas que alegrarán tu mesa navideña. Foto de Jose Barea. Aunque el recetario navideño de nuestro país es amplio y, en ocasiones, […]

Estas fiestas, Restaurante Gigi es un lugar muy adecuado para celebrar la Navidad con mucho estilo en su local cosmopolita situado en una localización inmejorable, en el corazón del barrio madrileño de Chamberí (calle Luchana, 13). En Gigi  ofrecen tres espacios diferentes para celebrar la Navidad con amigos, familia o con compañeros de trabajo: junto a […]

Se trata de unos vinos tan versátiles que sus opciones de maridaje son perfectas para acompañar a los menús especiales que se degustan durante estas fiestas pues son el complemento perfecto para ahumados, mariscos, caza, asados o dulces.  Los Vinos de Jerez se presentan como la mejor alternativa de estas Navidades gracias no solo a […]

Hasta el próximo 15 de enero, el restaurante Elektra (Santa Engracia, 108. Madrid. www.elektramadrid.es) ofrecerá meriendas de roscón de Reyes con chocolate y aceite de oliva Virgen Extra Pago de Espejo. Uno de los dulces más tradicionales por estas fechas es, sin duda, el Roscón de Reyes. Y aún siendo tradicional, ya cuenta con numerosas […]

La Granada Mollar de Elche es una fruta clásica de Navidad y las razones por las que no puede faltar en tu mesa durante esas fechas residen: en el sabor, la salud, la vinculación con la naturaleza y la simbología que tiene para que todos tus propósitos salgan adelante. Puedes incluirla en ensaladas, postres, en […]

Reale Seguros Madrid Fusión 2019 anuncia la selección de siete jóvenes  profesionales que, bajo el patrocinio de Balfegó,  optarán al Premio Cocinero Revelación 2019, en la XVII edición de este premio, cuyo ganador se desvelará el próximo 30 de enero en el auditorio del Congreso. Un conjunto de profesionales seleccionados por la organización tras incontables viajes por toda […]

La joven chef María Gómez, al frente de Magoga, opta al Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2019. Esta temporada el referente gastronómico de Cartagena (Murcia) incorpora a su carta nuevos platos con productos de temporada -como boletus, trufa de invierno, guisantes Negret del Campo de Cartagena y chanquetes del Mediterráneo- en los que la cocinera continúa […]