La semifinal nacional del concurso “La Mejor Fabada del Mundo 2022” se celebrará en el Centro Asturiano de Madrid  el próximo lunes 7 de marzo. La fabada es uno de los platos estrella de la gastronomía asturiana. No importa donde vivas, porque seguro que tienes cerca un restaurante que la prepara como si estuvieras en […]

Olga García y Alex Paz de 25 y 23 años regentan, desde hace tres años, el restaurante Fuentelgato, situado en la Serranía de Cuenca. Su ‘cocina libre’ cambia a diario y se basa en el mercado, no en el del kilómetro cero, sino en aquel de mayor calidad que consiguen de sus proveedores de confianza. Un restaurante […]

Supermercados Carrefour y El Corte Inglés son las primeras cadenas de distribución alimentaria que han implantado este sello europeo de bienestar animal, iniciativa de Interovic. El objetivo de este nuevo modelo de bienestar animal, se basa en satisfacer las nuevas necesidades de consumo basadas en el cumplimiento de un gran número de requisitos en el proceso […]

“Que un restaurante de hotel reciba un galardón de esta importancia es un hito que sitúa a Alma en la gastronomía de referencia nacional”, manifiesta Joaquín Ausejo, director general de Alma Hotels. La seña de identidad de La Biblioteca y el restaurante Alma es la apuesta por la cocina de raíces y con productos de proximidad […]

Decía el poeta canario Antonio Puente que “no hay mar más sumible/que una toalla ensalitrada/en un viejo baúl de la Meseta”. Al norte, muy al norte, de la Meseta y en el interior de Castilla, en la ciudad burgalesa de Miranda de Ebro, se afana el joven chef Alejandro Serrano, con apenas 25 años, por […]

El chef italiano se inspira en la historia y los sabores de Villa Massa para crear un recetario único con un total de 25 recetas de alta cocina italiana. El libro estará a la venta en Club Venturio y cuenta con ilustraciones de la artista Ana Gusano. Villa Massa, la obra maestra del Mediterráneo, vuelve la mirada a sus raíces […]

Disponible al mediodía de miércoles a viernes y cenas viernes y sábados, el exclusivo restaurante dentro de la sede del Museo Reina Sofía continúa este 2022 apostando por las últimas tendencias gastronómicas. Primero fue el Golden Brunch by Mumm, uno de esos hitos gastronómicos con los que NuBel siguió sumando momentos foodies para el recuerdo. […]

Un jurado, formado por cinco investigadores y expertos gastronómicos, ha considerado que el establecimiento zaragozano y el de Fuendejalón han elaborado las mejores propuestas con trufa negra de Aragón, en Zaragoza y provincia.   La sexta edición de «Descubre la trufa» ha celebrado su gran final. La ruta gastronómica ha tenido lugar del 10 al 20 […]

La empresa 100% social de agua mineral Auara destina la totalidad de sus dividendos a facilitar el acceso a agua potable en países en vías de desarrollo. Auara consigue también un importante impacto medioambiental. Fue la primera empresa europea de bebidas que decidió y consiguió envasar la totalidad de sus botellas con plástico rPET 100% […]