El finalista italiano, Gianluca Monni, del restaurante La Dispensa de i Balocchi, en Piacenza (Italia), fue proclamado ganador de la quinta edición del concurso gastronómico profesional Chef Balfegó que reconoce a los cocineros que mejor trabajan y preparan atún rojo. En la final participaron ocho chefs de restaurantes españoles, italianos y alemanes y los galardones […]
Noticias del mes de octubre de 2022
Con la apertura mañana de Aureum Restaurante (en la imagen), Picualia será la primera cooperativa que alberga un espacio gastronómico dedicado a la restauración, la formación y difusión de la cultura del aove en sus instalaciones de Bailén (Jaén). El ambicioso proyecto de Aureum Restaurante ya es una realidad, tras la incertidumbre vivida en la […]
Se convierte en la botella de whisky español más cara de la historia. El importe total de la puja ha sido donado a beneficio de la CEHE (Confederación Empresarial de Hostelería de España) para ayudas a formación del sector tan castigado en estos tiempos. La botella Nº1 de esta edición está decorada con una joya […]
El presentador y aventurero Jesús Calleja emprende un viaje junto a Heineken España para conocer de primera mano qué hay dentro de una cerveza Decididamente Verde. Una travesía que va del campo al bar, recorriendo toda la cadena de valor de la compañía, en la que descubrirá qué está haciendo la cervecera para conseguir un […]
La nueva convocatoria promovida por la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva llega a 14 escuelas de hostelería en Castilla y León y Extremadura. La final del concurso se celebrará en Madrid el 16 de marzo de 2023 con un jurado de dos chefs con estrella Michelín. La Interprofesional del Aceite de Orujo de […]
El día de Halloween (lunes 31 de octubre) estará lleno de misterio y sorpresas en los locales de Miss Sushi. ¿Qué te parece conocer tu futuro y obtener delicatessen de forma gratuita? Miss Sushi ha diseñado para ese día una baraja especial de Tarot con nueve cartas que personifican otros tantos platos de su menú, […]
La celebración del Día Mundial del Sándwich el próximo 3 de noviembre (aniversario del nacimiento del conde de Sándwich) es la oportunidad perfecta para acercarse al Santo Mauro de Madrid y disfrutar de una de las delicias gastronómicas más celebradas del chef Rafa Peña, de Gresca, una original versión del tradicional bikini -con lomo ibérico, […]
Las primeras lluvias, la caída de las hojas de los árboles, los paseos por el campo, los colores ocres… El otoño es una de las estaciones más nostálgicas: nos invita a pasar tiempo en familia y a volver al calor del hogar tras el verano. En esta época las setas y hongos se empiezan a […]
Vodevil Bungalobar es una de las grandes novedades gastronómicas de esta temporada. Se trata de uno de los quioscos adjudicados por el Ayuntamiento de Zaragoza y está ubicado en el número 14 de la Avenida de la Ilustración, en Montecanal. Recientemente ha pesentado en sociedad la joya de la corona de su propuesta: los arroces, […]
