El japonés de autor 47 Ronin (Jorge Juan, 38. Madrid) afronta la nueva estación con tres potentes novedades: la incorporación de una opción de maridaje completo a base de tés, un nuevo menú degustación inspirado en los viajes de Borja Gracia a Japón y la inauguración de una terraza a pie de calle que abrirá […]

Joan Roca, uno de los cocineros más influyentes del ámbito internacional, participará en la próxima edición de Gastromarketing, que se celebrará el día 6 de febrero de 2018 en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma). El evento tendrá lugar por primera vez en el marco de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, […]

Lux Madrid, el nuevo restaurante del Grupo La Máquina, propone una buena despedida de año desde el punto de vista gastronómico. Ubicado en un lugar privilegiado, en plena calle Jorge Juan, se convierte en el espacio idóneo para dar la bienvenida al 2018 con familia y amigos. Una propuesta gastronómica cuidada y elegante, desde el […]

La nueva Burger Ecológica ultracongelada está elaborada con 100% carne de ternera ecológica certificada y está libre de aditivos, conservantes, colorantes y gluten. Todas las variedades de hamburguesas Brooklyn Town cumplen con los requisitos más exigentes en el cuidado de la salud y por eso, son un alimento sano y equilibrado. Carpisa Foods, empresa española líder […]

El colombiano Mario Vallés, propietario y jefe de cocina, es todo un referente en Madrid desde que hace cerca de tres años inaugurara Hortensio (Marqués de Riscal, 5) y lo convirtiera poco a poco en una de las más agradables sorpresas en la oferta gastronómica de la capital. Una propuesta inspirada en la alta cocina […]

Una vez más, el compromiso de las empresas de Mercamadrid ha tenido su mejor expresión en la jornada solidaria en la que la suma de todas las donaciones de producto efectuadas arrojan un nuevo hito solidario, con la aportación de 18.000 kg. de alimentos, que han sido entregados a siete entidades benéficas. Impulsada por las organizaciones […]

La Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España (Apae), a través de su presidenta, Lourdes Zuriaga, ha presentado en Valladolid el Titulo de Experto Universitario en Comunicación Alimentaria que comenzará a impartirse en febrero de 2018 en colaboración con la Universidad San Jorge de Zaragoza. La presentación ha tenido lugar durante el transcurso de la mesa […]

La nueva era del destilado americano por excelencia ha llegado. Nuevas tendencias y propuestas alternativas son sinónimo de éxito, lo que configura precisamente al bourbon como una de las propuestas más contemporáneas. El carácter auténtico como el de Jim Beam, con su receta invariable con más de 220 años de historia, es la apuesta perfecta para aquellos […]

Ánforum revoluciona el mundo del vino apostando por las barricas de piedra, una vuelta a los orígenes que consigue vinos más intensos. La bodega Santiago Roma, de la Denominación de Origen Rias Baixas, sacará el primer vino Albariño en barrica de piedra la próxima primavera. El vino forma parte de nuestra cultura desde épocas muy antiguas. Echando la vista […]