Está situado en el corazón de la Rioja Alavesa, territorio enológico privilegiado del que aspira a capturar sus esencias. Y lo capitanean dos acreditados profesionales del sector, el hispano-alemán Andreas Kubach, uno de nuestros contados Masters of Wine, al frente de Península Vinicultores, la más perfecta definición de especialista en el mundo del vino; y […]

El evento, que busca promover, difundir y celebrar la producción ecológica, es el primero de estas características a escala nacional. La Semana Bio aglutinará actividades por parte de agricultores, ganaderos, restaurantes, escuelas y retailers. La organización hace una llamada a instituciones, sector agroalimentario, mundo educativo y ciudadanía a sumarse a la iniciativa, promoviendo la transición […]

Las iniciativas de Interaceituna en medios de comunicación y acciones directas refuerzan la percepción del valor gastronómico de las aceitunas. Un estudio a consumidores y establecimientos hosteleros en Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla, realizado por la consultora independiente Ikerfel, demuestra el éxito obtenido. Generar demanda cualitativa de aceitunas de mesa. Este es el objetivo por el […]

El domingo 27 de marzo se celebra el Día Mundial del Queso, digno de celebrar para los turófilos, denominación común para aquellos que son amantes del queso. La Organización Interprofesional Láctea afirma que en 2020 en España había más de 150 variedades de quesos. Cada vez son más los que incluyen este alimento en su […]

La fabada del restaurante Cocina Cabal, ubicado en Oviedo, acaba de alzarse con el título de “La Mejor Fabada del Mundo 2022” en el concurso celebrado en Villaviciosa. “Toda una sorpresa”, según uno de los socios propietarios y jefe de cocina, Vicente Cabal, quien considera que parte del secreto ha sido “un buen compango, nos […]

¿Sabías que el calcio que contiene el queso ayuda a que la sangre circule a través de los vasos sanguíneos y a liberar hormonas y enzimas? ¿Y que la caseína presente en los quesos genera una agradable sensación de bienestar? El domingo 27 se celebra el Día Mundial del Queso. El próximo domingo 27 de […]

Es la primera vez que Toledo acoge la Gala de presentación de la Guía Michelín. Se celebrará el 22 de noviembre en el Palacio de Congresos El Greco. Los coordinadores gastronómicos del evento serán los chefs Fran Martínez (restaurante Maralba, en Almansa, dos Estrellas Michelín) e Iván Cerdeño (restaurante Iván Cerdeño, en Toledo, dos Estrellas […]

Cerca de 1.900 bodegas agrupadas bajo el paraguas de todos los sellos de calidad diferenciada del territorio español eligen, pese a la incertidumbre internacional y la proximidad con otros eventos, acudir una edición más a la Feria Nacional del Vino, que tendrá lugar en Ciudad Real del 10 al 12 de mayo, por la “eficacia […]

La Diputación Provincial de Valladolid y la Marca Provincial «Alimentos de Valladolid. A gusto de todos’ del Servicio de Promoción Agroalimentaria y Consumo han presentado en la Quesería Cultivo de Madrid Caminos del Queso. Se trata de uno de los cuatro comercios que se han incorporado a la Marca. Este encuentro, que ha marcado el […]