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112 Report TORO ok.qxp:NewOR 29/04/21 12:00 Página 24
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TORO

LA FASCINANTE

HISTORIA DE UNOS

VINOS ELEGANTES

Y EXPRESIVOS

Los vinos de Toro, elegantes y expresivos, poseen una
historia fascinante. No solo la de aquellos viñedos que
quedaron exentos de la plaga de la filoxera en el siglo
XIX sino también la de ser los vinos que acompañaron
a Cristóbal Colón en su viaje del descubrimiento de
América. Muchos historiadores defienden que el tore-
sano Fray Diego de Deza, confesor de la Reina Isabel y
amante de los vinos de su tierra puso nombre a la “La
Pinta” en honor a la medida de vino utilizada en el si -
glo XV. Estos vinos fueron los elegidos para la travesía
más memorable de toda la historia.
Por lo tanto, el de Toro fue el primer vino que llegó
al Nuevo Mundo y que contaba con privilegios reales.
En el siglo XIX, durante la plaga de la filoxera que aso-
ló los viñedos en Francia, el vino de Toro se exportó en
grandes cantidades. A lo largo del siglo XX se fueron
dando los primeros pasos para la creación de la Deno-
minación de Origen Toro en 1987.
La DO Toro se enclava, por lo tanto, en una zona de
tradición vitícola antiquísima con un importante por- Evolución meteórica que conforman la Denominación de Origen Toro y, sin
centaje de viñedos centenarios. Su seña de identidad Actualmente, la DO Toro está conformada por 65 duda alguna, la excepcional calidad de sus vinos, ela-
principal es la Tinta de Toro, variedad autóctona, aun- bodegas y 981 viticultores, incrementando su superfi- borados mayoritariamente con la Tinta de Toro como
que también elaboran con otras, como, por ejemplo, la cie año a año hasta llegar a las 5.851 hectáreas de viñe- variedad autóctona y principal plantada sobre diferen-
Malvasía, la Garnacha o la Verdejo. do inscrito actualmente. Esta evolución constante tes tipos de suelos que conforman el paisaje y la mor-
En general, los poderosos vinos de Toro, que atra- tam bién es un reflejo del buen comportamiento inter- fología de esta zona vitícola.
viesan una etapa de nuevo reconocimiento, gozan del nacional, representando la exportación alrededor del
prestigio que han conseguido sus elaboradores, here- 40% de sus ventas, lo que la convierte en la Denomi- Uvas de calidad extraordinaria
deros del conocimiento de generaciones de viticulto- nación de Origen de Castilla y León con mayor porcen- El pasado año 2020, marcado por la pandemia del
res y a la vez beneficiarios de la mejora tecnológica de taje de exportación con respecto a las demás figuras coronavirus, ha resultado muy duro en muchos aspec-
los procesos del vino. de calidad. tos, pero la DO Toro ha continuado imbatible. La pro-
Pero, más allá de la técnica y la tecnología, son la Toro está considerada como una de las regiones ducción de uva en la vendimia 2020 ha sido de una ca -
tierra y el clima las responsables de una Tinta de Toro vínicas más interesantes del mundo, que cuenta ade- lidad extraordinaria con ausencia de enfermedades,
envuelta en unas cualidades que aportan un color y más con un gran potencial de seguir creciendo como lo grando un equilibrio entre azúcares y acidez perfec-
una estructura singular. Los de Toro son vinos auténti- po nen de manifiesto los innumerables premios y ga - tos. Casi 20.650.000 kg de uva entraron en las bode-
cos, diversos y llenos de matices, que se complemen- lardones que reciben los vinos de Toro alrededor del gas de la DO Toro, un incremento de en torno al 22%
tan con los otros tesoros alimentarios que se distribu- planeta. Todos estos reconocimientos reflejan la exce- con respecto a los recogidos en la anterior campaña de
yen por la comarca. lente labor que desempeñan los viticultores y bodegas 2019.

24 ORIGEN

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