Page 35 - OR108

2%
108 Territorio MadridEco OK.qxp:NewOR 06/07/20 18:22 Página 35
3%
4%
5%
Y
BAL 80% 40%
K
M
Y
BAL
0
K
C
M
Y
BAL
C
M
S/D
K
C
C
K
C+Y
K
S/D
Y
BAL
C
Y
BAL
M
K
C
C
M
K
S/D
C+M
Y
C
M
K
BAL 80% 40%
0
M
Y
C
C+M
K
C
M
K
BAL 80% 40%
0
0
K
BAL 80% 40%
M
Y
BAL
S/D
Y
C
M
Y
M
Y
M
BAL 80% 40%
M+Y
K
S/D
BAL
C
C+Y
K
C
Y
BAL
S/D
K
C
0
K
ACEITES LAGUNA S/D M+Y K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D 2% 3% 4% 5% K K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D C+M K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D C+Y K C K C M Y BAL S/D M+Y K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D 2% 3% 4% 5% K K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D C+M K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D C+Y K C K C M Y BAL S/D M+Y K C M
PASIÓN POR EL OLIVAR
ECOLÓGICO EN VILLACONEJOS
La historia de Vinos y Aceites Laguna (la y almazara, siempre buscando elaborar
actividad enológica se realiza en convencio- productos de máxima calidad, sin olvidar la
nal) en Villaconejos, el pueblo con mayor tradición que nos precede”. Hace una déca-
ratio de olivar ecológico del mundo, se ini- da, los agricultores de Villaconejos comen-
cia en 1880. Ángel Laguna, actual propieta- zaron la transición hacia el cultivo ecológico
rio (en la imagen) nos cuenta que “Don de sus olivares y en entonces cuando en La -
José Laguna comenzó entonces a moler la guna, adaptan la almazara a las nuevas ca -
aceituna de sus olivares del paraje de Val- racterísticas de la materia prima. Incorporan
deguerra en un molino que construyó en su una línea de producción ecológica aislada
propia casa en Villaconejos. Así quedó ins- de la convencional, y a partir del año 2005
taurado este oficio en la familia. Hoy conti- co mienzan a comercializar su acreditado
nuamos molturando la aceituna en nuestra Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico. Pre-
propia almazara y cuidando los más de domina la variedad Cornicabra, aunque han
5.000 olivos propios, y 150.000 en total. En lanzado una edición limitada de un Ecológi-
1942, uno de los nietos de José, comienza a co muy especial que también incluye Arbe-
interesarse también por la elaboración de quina, Alma de Laguna. Los aceites se dis-
vino y decide construir dos pequeñas bode- tribuyen a nivel nacional e internacional y
ACEITES LAGUNA
Calle Illescas, 5. 28360 Villaconejos. Madrid.
gas en el pueblo. En 1970 se construyen las han puesto en marcha un interesante pro-
Tfno. 918 938 196 www.lagunamadrid.com
ac tuales instalaciones que incluyen bodega yecto de oleo-enoturismo.

GG0677_Origen 108 - Revista - FB 005 - Pliego de Impresión 5 - Cyan - Impresión de blanco - 07/07/2020 15:05:55 - $[ScreenRuling] - $[ScreenSystem]
GG0677_Origen 108 - Revista - FB 005 - Pliego de Impresión 5 - Magenta - Impresión de blanco - 07/07/2020 15:05:55 - $[ScreenRuling] - $[ScreenSystem]
GG0677_Origen 108 - Revista - FB 005 - Pliego de Impresión 5 - Black - Impresión de blanco - 07/07/2020 15:05:55 - $[ScreenRuling] - $[ScreenSystem]
GG0677_Origen 108 - Revista - FB 005 - Pliego de Impresión 5 - Yellow - Impresión de blanco - 07/07/2020 15:05:55 - $[ScreenRuling] - $[ScreenSystem]

Times
4 P Times 0.5P Times 1P Lin+
Times
Plate Control Strip 2 P Times 1 P Times Times 2P Process
© Heidelberger Druckmaschinen AG 2013 0.5 P Times 4P
V13.0g (pdf)
Suprasetter
Xinggraphics
Primus+ 1/17 0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%