Francisco Larrea, empresario vasco del mundo del transporte muy asentado en la Comunidad de Madrid, tuvo un sueño: reproducir en la falda de la sierra madrileña lo que fue el caserío vasco de sus abuelos donde pasó la infancia y, de paso, proponer en su interior un genuino restaurante vasco, basado en un gran producto, […]

Por tercer año consecutivo, la Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches (COVAP) organiza un concurso nacional en el que una treintena de cocineros aspirará al título de “Chef de la Tapa Ibérica COVAP 2018”. Valencia, Bilbao y Córdoba han sido los escenarios de las semifinales. En cada sede diez aspirantes han medido su talento a […]

El chef Rafel Muria Franch, del restaurante Quatre Molins en Cornudella de Montsant (Tarragona), se ha hecho con la victoria del II Concurso Gastronómico Atún Rojo Balfegó celebrado en el Campus de Turisme, Hostelería i Gastronomía (CETT) de la Universidad de Barcelona. Su plato de Royal de Atún Rojo Balfegó con salsa y compota de […]

Alrededor de un centenar de personas asistieron a la presentación de la campaña de promoción europea: “Carne Silvestre de Europa, Naturaleza en estado puro”. La campaña tiene como objetivo fundamental dar a conocer los valores diferenciales de la Carne Silvestre de España tanto a nivel nacional como en el mercado francés y posicionarla como un producto […]

Basada en los valores de juventud, modernidad, elegancia y cercanía, esta nueva imagen tiene como objetivo prioritario reivindicar la marca Rueda. Carmen San Martín y Santiago Mora, presidenta y director general del CRDO Rueda, respectivamente, han presentado el resultado de muchos meses de trabajo. El acto ha contado con el apoyo de Milagros Marcos, consejera de […]

El próximo domingo 23 de septiembre en Castru El Gaiteru (Celorio, s/n. Llanes, Asturias. 985 40 20 25), el restaurante que capitanea Pedro Noriega (en la imagen) junto a su mujer Marisa Mijares, se celebrará una cita muy especial e imprescindible para los amantes de la gastronomía. Y es que Noriega se unirá con Christian De […]

DOP Jabugo, DOP Los Pedroches e IGP Cordero Segureño han compuesto la delegación con la que la Junta de Andalucía ha participado, por primera vez, en el certamen especializado celebrado en Ifema. Durante los tres días de feria, Andalucía ha sorprendido a los asistentes profesionales con un amplio programa de actividades que ha incluido demostraciones de cocina, presentaciones y […]

El establecimiento Caja China, del madrileño mercado de Chamberí, representado por el venezolano Eduardo Parra, ha resultado ganador del I Concurso de Tapa de Carne, Tapa Attraction, que se ha fallado en el marco de la segunda edición de la Feria del Sector Cárnico, Meat Attraction 2018. El escenario ha sido el Salón organizado por […]

Nerua Guggenheim Bilbao mantiene en 2018 su apuesta por acercar a Bizkaia grandes figuras de la gastronomía mundial con la segunda edición del ciclo ‘Ongietorri, cenas a cuatro manos’, que comenzó el pasado año con motivo del XX aniversario del Museo Guggenheim Bilbao. Mitsuharu Tsumura y Ana Ros cocinarán a cuatro manos con Josean Alija, chef […]