La diversidad de productos del llagar de Lavandera (Gijón) le obliga a escoger manzanas diferentes para el vermut, la sidra espumosa o la natural. Se prevé un año de cosecha corta pero intensa, con una manzana que se ha retrasado en su maduración pero que parece llega a su momento clave con buenos índices de […]

  El restaurante madrileño Bolívar (Manuela Malasaña, 28) ofrece un año más un  menú dedicado por completo a la setas. Aunque la temporada ha comenzado más tarde de lo normal debido a las condiciones climatológicas, esta propuesta micológica es una de las ofertas estacionales que cuenta con mejor acogida por parte de los clientes de […]

Un stand donde se ha creado un punto de información permanente para mostrar las ventajas que aporta a los profesionales el origen europeo. Miguel Ángel de la Cruz, embajador del Programa Europeo, protagonizó un showcooking para profesionales. En una de las ponencias del congreso se explicó el valor sostenible de las carnes de lechal, cordero y cabrito […]

En el marco del plan de promoción What a Wonderful Beef, Provacuno presenta en el país del golfo Pérsico las características que hacen de la carne producida en España un producto único de máxima calidad. El reconocido chef Juanlu Fernández (Restaurante ‘LÚ Cocina y Alma’, en Jerez) imparte cursos formativos a alumnos de la prestigiosa escuela […]

Palacio de Bornos ha firmado un acuerdo de colaboración con Acción contra el Hambre para apoyar la campaña “Lucha de Gigantes”. El objetivo consiste en movilizar a un millón de personas en la lucha contra el hambre, que cada día mata a 8.500 niños. Fruto de esta alianza, Palacio de Bornos lanza una edición especial […]

Coincidiendo con el Día Internacional de las Mujeres Rurales, Pago de Espejo presenta su nuevo estuche. La empresa jienense lanza un elegante estuche para envolver su aceite de oliva virgen extra con una imagen acorde a su icónica botella. Su diseño, de gran carga estética, está inspirado en los patios andaluces, en su luminosidad y […]

Un total de 25 cocineros con 16 estrellas Michelin convertirán a Soria los días 22 y 23 de octubre en un referente mundial de la micología gracias al VI Congreso Internacional Soria Gastronómica. «El reino Fungi como fuente sostenible de inspiración gastronómica e innovación turística» será el lema de esta edición. En la imagen, setas […]

Levadura Levanova se une hoy, 16 de octubre, a la celebración del Día Mundial del Pan, por ser un alimento fundamental en nuestra alimentación diaria. Reivindica que tiene numerosos beneficios: favorece la digestión debido a su alta cantidad de fibra y es una fuente de energía en nuestro día a día gracias a los hidratos de […]

El T-Bone vuelve a Candeli (Ponzano, 47, Madrid) por segundo año. Tras la buenísima aceptación por parte de los clientes el pasado otoño de las jornadas del T-Bone, el restaurante vuelve a apostar por este corte que aúna solomillo y lomo en una misma pieza. Una cocina de hechura perfecta, con recetas de toda la […]