Los árabes denominaban a las dehesas Fhas al ballut, cuyo significado es “valle de bellotas”. Este término define a la perfección el entorno natural de Los Pedroches, comarca situada en Sierra Morena, al norte de la provincia de Córdoba, que cuenta con 300.000 hectáreas de dehesas, un espacio creado por el hombre que representa uno […]
Noticias publicadas el 22 de octubre de 2018
Durante los últimos 600 años, la trashumancia ha entrado en el corazón de Madrid bajo el mandato de los “Hombres Buenos de la Mesta”. Los encargados, a partir de ahora, de perpetuar la tradición de cruzar las ciudades con sus rebaños son los “Pastoras y Pastores de la Mesta”. En la imagen, los rebaños atraviesan el […]
Se ha presentado en Madrid «la mejor mojama del mundo», la que cuenta con Indicación Geográfica Protegida “Mojama de Barbate” y “Mojama de Isla Cristina”. Para su presentación en la capital, el Consejo Regulador de la Mojama ha querido contar con la colaboración del restaurante Lambuzo, cuyo chef ejecutivo, Diego Moreno, ha elaborado tres preparaciones con la […]
Gastronomía, música y otras actividades formaron parte de la programación con Miranda Makaroff y Pascal Moscheni como DJs, la cantante Nora Norman ofreciendo un show acústico, un taller de coronas de flores, la artista Andrea Zarraluqui hizo showpainting y un espectáculo de voguing abrió y cerró la velada. La gastronomía fue además la gran protagonista con […]
Del 26 de octubre al 4 de noviembre, Aragón acogerá la sexta edición del festival gastronómico por excelencia de la comunidad organizado por CEHTA (Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón). Se ha presentado este evento en Madrid (en la imagen) con el fin de acercar y dar visibilidad a la mejor oferta hostelera […]
El proyecto celebra su primera década de la mano de sus dos vinos emblema: Corimbo y Corimbo I. La bodega mantiene intacto el entusiasmo de seguir trabajando en la investigación y revalorización del paisaje de Ribera del Duero y de su variedad más emblemática, la Tinta del País, mientras elabora vinos tintos fáciles de beber y […]
Después de 60 años detrás de los fogones y de 32 años al frente primero de El Racó d’en Freixa y después de Freixa Tradició, Josep Maria Freixa y su mujer, Dori (en la imagen), han decidido iniciar una nueva etapa personal ya fuera de la primera línea de la restauración. El último servicio en […]
Como ya viene haciendo en los últimos siete años, el pasado miércoles Fisan presentó su Edición Limitada del Jamón Alta Gastronomía en un inigualable marco como El Club Allard de Madrid, con un menú creado en exclusiva por el Chef José Carlos Fuentes, en la imagen, junto al Jamón, del que solo se comercializarán 55 […]
La Denominación de Origen Rueda ha finalizado la vendimia con un total de 130.551.186 kilos de uva recogidos. De ellos, el 99,07% corresponde a uvas blancas. La variedad autóctona Verdejo supone el 86,27% de la producción total, con 112.627.062 kilos acogidos. La vendimia comenzó la noche del 31 de agosto con la variedad Sauvignon Blanc, […]
