2020 no ha podido ser más diferente a lo que nos imaginábamos mientras preparábamos las uvas para las campanadas pasadas, pero estas navidades brindaremos con más ganas que nunca por el año nuevo. Para llenar las copas hemos elegido cuatro sidras de la firma más icónica de la Navidad, el Grupo El Gaitero. El Gaitero Extra… […]
Noticias publicadas el 11 de diciembre de 2020
El próximo martes, 15 de diciembre, a las 18 horas y en el curso de un evento digital, entregaremos los Premios 100 por 100 ORIGEN en su tercera edición. Con ellos pretendemos reconocer la labor de productores, cocineros, personajes del mundo del vino e iniciativas agroalimentarias vinculadas al territorio y siempre en defensa de las […]
Con más de 8.500 hectáreas de superficie y cerca de 8.000 productores, el cultivo del plátano se ha convertido en una parte fundamental del valor económico y paisajístico de Canarias. A lo largo de las dos últimas décadas, amplias zonas de las islas han mantenido un paisaje en el que las protagonistas son las plataneras, […]
Llega la Navidad y el momento de seleccionar un jamón 100% ibérico de bellota para disfrutar en familia, con amigos o para regalar a los seres queridos. El jamón ibérico, como es tradición en estas fechas, es uno de los productos imprescindibles en las mesas españolas y un emblema en los menús de estas fechas […]
A partir de ahora y hasta finales de febrero, a través de la web www.ibericoscovap.com será retransmitida en streaming la crianza en libertad del cerdo 100% ibérico durante la montanera –época del año en la que el cerdo ibérico se alimenta exclusivamente de las bellotas caídas de las encinas y que suele durar desde noviembre […]
Se ha solicitado además al Mapa el cambio de su ámbito funcional a la carne de pollo, pavo y codorniz, de tal forma que dé cabida a otros segmentos de la industria avícola, y que implicará una nueva denominación como “Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola”. Avianza (www.avianza.org) será a partir de ahora la nueva marca de la […]
Se acercan las fiestas y toca empezar a idear y planificar los menús que desfilarán sobre la mesa. En la heladería artesanal barcelonesa Selvática (Martínez de la Rosa, 65. 08012 Barcelona. www.selvatica.barcelona. Tel. 664 19 12 83) proponen resolverte el postre, con una propuesta original: las barras heladas. Hay seis creaciones diferentes con combinaciones de sabores elaborados de […]
El Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena ha compartido en su canal de YouTube la mesa redonda ‘Tertulias con Bobal: Momentos de reflexión con Manuela Romeralo’, en la que la sumiller conversa con tres bodegas y un restaurante de la zona sobre la realidad que están viviendo en la actualidad y cómo se preparan de […]
Nombres como Paco Roncero (Paco Roncero Restaurante), Pepa Muñoz (El Qüenco de Pepa), Nino Redruello (Grupo La Ancha), Juanjo López (La Tasquita de Enfrente), Javier Goya (Restaurante TriCiclo) o David Marcano (Marcano) forman parte de este movimiento solidario. Carbonell, marca española líder de aceite de oliva, ha presentado la iniciativa solidaria “Mucho Más que Comida”, […]
