El nuevo programa de promoción e información (2021-2023) impulsado por la Interprofesional “Jamones Ibéricos Ambassadors World Project – Embajadores de Europa en el mundo” estará cofinanciado por la UE y dará continuidad al “Ham Passion Tour”, que ha recorrido con éxito las principales ciudades de Alemania, Francia, Reino Unido, México y España entre 2018 y […]
Noticias publicadas el 7 de enero de 2021
La Denominación de Origen Protegida tinerfeña cuenta con más de treinta bodegas donde elegir, todas ellas comprometidas con la proximidad. El concepto de Km0 hace referencia a los alimentos de proximidad, aquellos que se elaboran cerca del domicilio de los consumidores y se nutren de la materia prima que produce la agricultura local. La vid es una […]
Parece que fue ayer cuando comenzó la aventura de publicar una guía de Champagne en español, con evaluaciones y puntuaciones elaboradas por un comité de cata formado por reconocidos expertos de diferentes ámbitos, todos ellos relacionados con el mundo del vino y provenientes de distintos lugares de la geografía española. Todo comenzó en Falset, la […]
Tras la compra de la bodega en 2018 por parte de J&C Prime Brands, y después de un profundo trabajo de pasión, respeto y reconocimiento por la zona, la familia Juvé estrena con Costalara 2018 (21 euros), el primer vino elaborado con la colaboración del equipo técnico de Juvé y Camps. Ha llegado al mercado […]
La cadena de comida rápida acaba con los estereotipos y lanza una “hamburguesa” con pollo, bacon, queso, salsa bbq y más pollo. Sin pan. La Infame, disponible por tiempo limitado en todos los restaurantes de la cadena, rompe con el concepto tradicional de hamburguesa. KFC quiere que rompamos con todos los propósitos en este 2021. Para […]
TupTup es una startup nacida de la mano del chef Pedro García Sarabia y José Carlos Fuertes (ambos en la imagen) pensada para que los consumidores disfruten de la mejor gastronomía nacional e internacional sin tener que moverse de su casa o de su lugar de trabajo. Para ello, en la web www.tuptup.es pueden encargarse […]
Desde Quesos de Suiza nos proponen una sencilla y estimulante receta, los canapés con ternera, frutas y Tête de Moine AOP. Esta es su formulación. CANAPÉS CON TERNERA, FRUTAS Y TÊTE DE MOINE AOP Ingredientes Para 6 canapés • 6 rosetas de Tête de Moine AOP • 6 finas lonchas de carne de ternera fría […]
La localidad valenciana convoca una nueva edición de su Concurso Gastronómico de la Trufa de Andilla el 18 de enero en el Veles e Vents (Valencia), en formato semipresencial. La alta cocina, de la mano de chefs con Estrella Michelín y periodistas gastronómicos nacionales, conformarán el jurado que determinará cuál es la mejor receta de 2021 […]
Entre los temas tratados en el encuentro anual destaca el balance de 2020, un año exigente, transformador y apasionante, donde la digitalización, la innovación y el trabajo en equipo han resultado vitales para avanzar. En 2021, la Facultad de Ciencias Gastronómicas lanzará dos nuevos másteres, dos nuevos cursos de especialización y un nuevo catálogo de cursos. Se […]
