Tomar un pedazo de Parmigiano Reggiano entre los dedos, aspirar sus notas lácticas y sentir su textura, más o menos terrosa en función de su maduración. Introducirlo en la boca y paladearlo, disfrutando de ese sabor, muy umami, que inunda todas las papilas gustativas. Texto: Juan Contrebia. Fotos: Consorcio de Parmigiano Reggiano Estas son algunas […]

Este vino, elaborado con Garnacha al 100 %, ha conseguido una Medalla de Oro en este certamen vinícola, uno de los más prestigiosos del mundo, que este año ha dedicado una sesión anticipada a los rosados. El vino Solo Centifolia 2020, de Bodegas Aragonesas, ha sido el Mejor Rosado de Aragón en la primera edición […]

Los Consejos Reguladores de las DOP Arzúa-Ulloa, Mejillón de Galicia y Queso Tetilla y Consejos Reguladores de las IGP de Carne de Vacuno de Galicia y Castaña de Galicia han hecho público un comunicado  en el que muestran su preocupación por la premura en la puesta en marcha del sistema de etiquetado Nutriscore y la […]

Del 22 de marzo al 4 de abril, la Denominación de Origen Navarra y la Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería promocionan el consumo de los vinos de Navarra en medio centenar de establecimientos. En la imagen, David Palacios, presidente del Consejo Regulador de la DO Navarra, y María Ángeles Rodríguez, presidenta de ANAPEH. Se trata […]

Rafael Antonín «Rafuel», de 65 años, se ha convertido en uno de los personajes gastronómicos más queridos en Instagram. Este barcelonés ejerce como uno de los diez influencers gastronómicos más destacados de nuestro país y uno de los más activos de su edad. Su primer libro de recetas saldrá en abril de la mano del […]

La bodega cuenta con la certificación Safe Travels, que la reconoce como un destino seguro por la aplicación de los protocolos sanitarios. En la imagen, el Jardí Restaurant El Celleret. Familia Torres crea nuevas experiencias enoturísticas para disfrutar del vino y la naturaleza en Semana Santa con total seguridad. La bodega de Pacs del Penedès […]

La repostera del Hotel Wellington de Madrid ha conseguido la distinción en las dos categorías del concurso organizado por Acyre Madrid: tradicional e innovación. Lidia del Vall, repostera del Hotel Wellington, ha sido la ganadora del concurso de Las Mejores Torrijas de Restauración de la Comunidad de Madrid, además en las dos categorías: tradicional e innovación. El certamen, organizado por […]

Las Bodegas Marba de Tegueste (Tenerife) acogen el próximo 24 de marzo, de 17 a 20 horas, un Taller de Vinos km O, que impartirá un técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo. El precio del Taller es de 20 euros y el aforo limitado. Los vinos Km.0 son vinos de cercanía. […]

Desde hace más de un año Discarlux (una de nuestras empresas de distribución cárnica más importantes) ha seguido la pista de este extraordinario ejemplar que ha dejado sorprendido a más de un experto y que ha pesado en vivo 1.745 kilos, más de una tonelada y media de animal, posicionándola como la vaca más grande […]