La bodega de Uskar (Alonso del Barco, 11. Madrid. Tel. 91 139 68 63. https://restauranteuskar.com), restaurante situado en el barrio madrileño de Embajadores, no se mide en número de referencias sino en tipos de uvas. Y ya tienen 118, casi todas nacionales, pero también de Francia, Alemania, Austria, Turquía, Bulgaria y una curiosa selección de […]
Noticias publicadas el 3 de febrero de 2022
La Primum Familiae Vini, formada por doce de los principales productores de vino de Europa (en la imagen, sus máximos representantes, entre ellos los de las españolas Familia Torres y Vega Sicilia), ha nominado a cinco empresas familiares destacadas para optar al premio «La familia es sostenibilidad» de 2022 valorado en 100 000 euros. A lo largo de […]
Este restaurante de cocina asturiana en Madrid homenajea a través de su propuesta a las guisanderas, las cocineras asturianas de antaño que han sabido guardar y traer hasta nuestros días las recetas tradicionales. La carta de La Guisandera de Piñera (Rosario Pino, 12) repasa los guisos de la gastronomía asturiana, cocinados a fuego lento para potenciar […]
El proyecto I+D colaborativo pretende ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y algunos tipos de cáncer. Agrohealth busca estimular la síntesis de los compuestos quimiopreventivos que ya contienen frutas como el tomate y el aguacate. El estudio lo han desarrollado La Unión y Kimitec, en colaboración con otros organismos. Mañana, día 4, se celebra el Día Mundial […]
La vaca Vermella menorquina –cuya carne es uno de los más sabrosos productos autóctonos de esta isla balear– será la gran protagonista de marzo. Y es que, a la 4ª edición de las Jornadas Gastronómicas específicas, se une este año el Iº Concurso Nacional de Cocina aplicada a ella. Un certamen abierto a todos los […]
Se trata de la primera creación conjunta de una “serie” de nuevas experiencias. Una Caja de Edición Limitada con productos premium para degustar lo mejor del mar, una selección llevada a cabo junto a uno de los mejores cocineros de España. El chef tres Estrellas Michelin, con sede en El Cenador de Amós de Villaverde de Pontones (Cantabria), crea […]
Este San Valentín es de color “Rosé”, como el último lanzamiento del Grupo El Gaitero, una propuesta ideal para disfrutar del día más romántico del año. Sugerente, lúdica, disfrutona… El Gaitero Rosé es la sidra perfecta para acompañar cualquier celebración del día de los enamorados: un brunch para dos, una copa frente a la chimenea o […]
La Denominación de Origen Protegida Aceite Sierra de Cazorla ha dado por concluida la campaña oleícola y ha finalizado la toma de datos de las almazaras de la Comarca, constatando una bajada en la producción de un 33% respecto a la campaña pasada. Este año la producción total llega a los 160 millones de kilos […]
Ayer falleció, a los 86 años, Gonzalo Sol de Liaño, fundador de la agencia CPC Cooking Ideas y brillante comunicador gastronómico de dilatada trayectoria. Fue autor de las primeras guías gastronómicas españolas, Guías Gastronómicas Sol (Madrid, País Vasco y España) que publicó desde 1973 a 1978, año en el que fue invitado a incorporarse a la […]
