Victoria Ordóñez continúa con su labor de preservación y posicionamiento de la variedad autóctona malagueña Pero Ximén, y lo hace recuperando los históricos blancos secos que se elaboraban en Málaga hace un siglo. La bodega tiene entre sus objetivos impulsar en Andalucía el consumo de vinos andaluces. “En nuestra tierra tenemos variedades únicas con las […]

La tercera edición de Madrid International Pastry (M*I*P) tendrá lugar del 7 al 8 de mayo. El congreso cambia de ubicación y se celebrará en MOM Culinary Institute by Paco Roncero y la Fundación CHA. Este foro gastronómico reunirá alrededor de medio centenar de destacados profesionales nacionales e internacionales de pastelería, panadería y chocolate. En la […]

Miguel Torres Chile se adhiere a International Wineries for Climate Action (IWCA) como ‘Silver Member’ y otras cuatro bodegas de Francia, Chile y Australia se incorporan como candidatas. Château Troplong Mondot y Herència Altés, aspirantes desde el pasado mes de septiembre, se convierten en miembros de pleno derecho. IWCA lanza dos nuevas calculadoras de emisiones de gases […]

Aceites premium andaluces se armonizan con platos de Oriente Medio, una región que importó productos agroalimentarios andaluces por valor de 163 millones de enero a noviembre de 2021. La Semana de Andalucía en la Exposición Universal de Dubái 2020, que se ha celebrado entre el 7 y el 13 de febrero bajo el lema ‘Andalucía, […]

La nueva añada de este Tempranillo riojano que elabora Carlos Moro intensifica sus aromas característicos a fruta roja fresca, tras una cosecha corta por las heladas pero de una calidad excelente. Luchar contra el cambio climático y encontrar herramientas que lo contrarresten es un reto al que Carlos Moro va dando respuestas a base de […]

Despliega en la Puerta del Sol de Madrid una pancarta de 254 m2 para trasladar a la sociedad urbana la realidad de los pueblos y granjas y el trabajo excepcional de los profesionales del sector. Un homenaje a las personas, con nombres y apellidos, que llevan a nuestras mesas productos cárnicos de máxima calidad y producidos […]

Bodegas Marco Real, una de las bodegas navarras más emblemáticas, renueva la marca Homenaje para presentar sus vinos jóvenes. Esta nueva imagen se inspira en el ideario de los que siguen el movimiento Y.O.L.O. – en inglés you only live once -, un estilo de vida basado en el aquí y ahora, en estar presente […]

Un equipo de profesionales del Centro de Innovación Gastronómica, a través del IMIDRA, desarrollará este proyecto de investigación para potenciar la alimentación sostenible, cuyos ejes prioritarios son potenciar el consumo de los artículos locales y favorecer la rentabilidad del campo madrileño. El Ejecutivo regional destinará a esta iniciativa, que tendrá una duración de dos años, […]

Las bodegas de la Denominación de Origen situaron en el mercado 31,8 millones de litros en 2021, el mejor resultado en los últimos 4 años. Las exportaciones crecen cerca del 11%, con Reino Unido (10 millones de litros) como principal mercado exterior. El Cream, con 8,3 millones de litros, es la tipología que más ha aumentado su […]