“El mayor cambio es que no hay cambios”, nos dice el chef Iñigo Pérez (para todo el mundo “Urrechu”, en homenaje al pueblo guipuzcoano del que procede su familia) al recibirnos traspasadas las puertas del restaurante madrileño Zalacaín, mito de la alta cocina española, que abrió sus puertas en 1973 de la mano de Jesús […]

El ganador de la tercera edición de Masterchef España aterriza en Madrid gracias a Cuyna con El Círculo, su restaurante de comida casual, disponible solo a través de Glovo.  Maldonado se ha inspirado en los nueve círculos del infierno de Dante y su Divina Comedia: gula, fraude, ira, avaricia, limbo, herejía, violencia, pereza y lujuria. […]

La bodega valenciana Vicente Gandía está inmersa en un ambicioso proyecto de sostenibilidad y ha lanzado al mercado su nueva propuesta de vinos ecológicos y veganos. Con una trayectoria en el mercado de más de 50 años, Castillo de Liria se reinventa lanzando al mercado su nueva gama de vinos ecológicos, un blanco Viura-Chardonnay con DO […]

Estos galardones reconocen a aquellas entidades con un compromiso destacado con la pesca sostenible en España. Lidl España, el Gobierno de Asturias y Teachers for Future son algunas de las entidades galardonadas en las once categorías de esta segunda edición de los premios. Con motivo de la celebración de la II Semana Mares para Siempre, iniciativa […]

Se acerca el Día del Libro y en su envío del mes de febrero, Vintae propone Bardos Suprema 2018 (33,50 euros),  un gran vino de la Ribera del Duero, procedente de viñedos viejos de Moradillo de Roa, para tomar junto a un buen libro en la mano. Cuando, en 2004, Vintae comenzó a explorar en […]

El Concurso Internacional de Gastronomía Cocinando con Trufa, organizado por la Junta de Castilla y León, buscará entre 8 chefs internacionales el mejor plato con Tuber Melanospurum, el próximo 5 de marzo en Soria, capital de la Trufa Negra. Además, durante el concurso se realizará la mayor cata popular del mundo de Trufa Negra, además de […]

El Consejo Regulador de la DOP La Gomera actuó como consejo anfitrión en esta segunda edición de este espacio participativo que aglutina a todos los Consejos Reguladores, celebrado el pasado 21 de febrero en las instalaciones del Hotel Jardín Tecina. En la mesa técnica se trataron temas de enorme trascendencia para el sector vitivinícola como […]

El Teatro Modern de Alginet (Valencia) ha acogido el acto de entrega de los I Premios de La Ribera, otorgados por El Periódico de Aquí. Concretamente, el Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca ha sido galardonado en la categoría de Gastronomía, dentro del palmarés de estos premios que han celebrado este año su primera […]