Buscar a los autores de productos de calidad distribuidos por toda la isla era el objetivo. Con el Hotel Cordial Mogán Playa (paraíso para turistas y con un restaurante Michelín, Los Guayres, en su interior) como base de operaciones, nos hemos acercado al alma de la despensa grancanaria, es decir, al Café de Agaete, a […]

Bakan (Plaza de la Independencia, 5) es de los escasos restaurantes de la capital con un apartado específico de insectos en su carta. La gastronomía mexicana es una de las más ricas por la gran variedad de ingredientes utilizados en ella, desde los más comunes a los más exóticos como los insectos. Desde tiempos milenarios, […]

La iniciativa tiene como objetivo de incentivar el consumo de pescado y productos del mar y así ayudar al consumidor en su alimentación. De hecho, para reforzarla, la compañía ha implicado en ella a sus cuatro grandes marcas (La Gula del Norte, Krissia, Aguinamar y Royal). La compañía líder en el sector de la alimentación, […]

La empresa familiar de jamones y embutidos de Guijuelo Julián Martín ofrece una guía para convertirse en todo un auténtico experto jamonero. El jamón es uno de los alimentos más típicos de nuestro país. Dentro del mundo de esta exquisitez, podemos encontrar dos variedades: el Jamón Ibérico y el Jamón Blanco, que se diferencian principalmente […]

Los dos modelos de contrato homologado -de uva para vinificación y vino- propuestos en su día por OIVE (Organización Interprofesional del Vino de España), han sido adaptados por el Ministerio de Agricultura en esta campaña, a la nueva Ley de la Cadena Alimentaria. Los contratos-tipo homologados, que pueden ser plurianuales, aportan beneficios a todas las […]

Solo los días 8 y 9 de octubre, y en el corazón de Madrid (Ferraz 2), abrirá sus puertas por primera vez este espacio en el que contagiarse de la esencia mediterránea de la ginebra ultra premium. Coctelería de autor -con creaciones inéditas-, Dj’s, música en directo y gastronomía, son algunos de los ingredientes de […]

No todo el mundo lo sabe, pero.. el queso suizo Emmentaler AOP es el auténtico famoso por sus agujeros u “ojos”, que se forman durante el proceso de maduración. Después de prensado y secado, el queso pasa entre 4 y 8 semanas en unas cavas de maduración cálidas (20º – 24º) que le dan su […]

En la propuesta de Chispa Bistró (Barquillo, 8. Madrid), que tiene la gastronomía asiática y mediterránea como punto de partida, se ofrecen sabores internacionales como resultado de las experiencias por el mundo de Juan D’Onofrio y Gabriel Sodré (en la imagen) En los platos destacan técnicas como la brasa, los curados y los encurtidos y […]

Los usuarios de Madrid y Murcia ya pueden disfrutar de las hamburguesas de “El Círculo” de Carlos Maldonado, ganador de Masterchef 3. Este servicio se expandirá a nuevas ciudades. El acuerdo acentúa la apuesta de Just Eat por la calidad de su oferta gastronómica y amplía su servicio de alta cocina, con la incorporación del […]