A cuatro pasos de la localidad de Pola de Lena, en los territorios mineros asturianos, la aldea de San Feliz parece un destino gastronómico un tanto incierto. Pero allí decidió establecerse en 2019, justo antes de la eclosión de la pandemia, Xune Andrade (Lena, 1988), tras un amplio recorrido de formación previa por algunos grandes […]

Las pastelerías madrileñas Mallorca vuelven a poner a la venta, en una nueva edición limitada, sus emblemáticas rosquillas de Alcalá, en las que combina la masa y el sabor de esta receta tradicional con las texturas que marcan las tendencias de la pastelería actual. Para su elaboración se siguen los procesos y técnicas de la […]

Ésta es la historia de una mujer ligada a una tierra. De un sueño hecho realidad. De una ilusión convertida en proyecto sostenible. Ferratus cumple 20 vendimias y María Luisa Cuevas (en la imagen) mantiene intacta su pasión por el vino mirando con optimismo hacia el futuro. Hace 20 años se inició una bonita historia […]

El vino Vivette, de la joven bodega Leo&Niné Wines, perteneciente a  la DOP Somontano, ha sido premiado con el Trofeo al Mejor Vino Blanco  Seco del mundo, además de ser el único español en recibir la Medalla de Oro en la categoría Gewurztraminer, lo que hace que sea el Mejor Gewurtztraminer seco del mundo, en […]

El prestigioso chef guipuzcoano Martín Berasategui inició la colaboración con la marca de electrodomésticos en 2011. Beko aprovechó la celebración para presentar el estudio sobre hábitos sostenibles en la cocina. Beko celebra 12 años de la colaboración con Martín Berasategui. Con valores y objetivos compartidos, refuerzan su alianza con más de una década de recorrido. […]

La experiencia de los «años del hambre» en España ha sido un asunto apenas abordado. La memoria colectiva se ha empeñado durante décadas, también, en olvidar aquellos tiempos de escasez y fracaso. Negar el hambre por el temor a la vergüenza, al espanto. Este libro de Editorial Crítica (cuyos autores son David Conde y Lorenzo […]

Este destilado de uva se produce en Perú desde la época colonial, cuenta con un día nacional y es la base para uno de los cócteles más reconocidos a nivel mundial, el pisco sour. Declarado Patrimonio Cultural de la Nación, es una industria con más de 800 productores que mantienen, en su mayoría, métodos de […]

Newell Brands y Acesur han decidido unirse a través de las marcas comerciales Oster y La Española Aceites para frenar la cultura del desperdicio alimentario en los hogares españoles a través de recetas saludables, económicas, sencillas y que, a su vez, frenen este problema social, económico y ambiental. Como primera acción conjunta, ambos grupos han […]

La familia Vivanco lleva diez años recuperando esta variedad de Rioja y poniéndola en valor. Estos vinos son el resultado de una década de apuesta por esta uva «maldita» arrancada masivamente hace 60 años por su escasa rentabilidad. La historia de La Maldita es la historia de la Garnacha en Rioja. En los años sesenta […]