Se ha celebrado el Tercer Concurso de Los Mejores Quesos de Madrid, al que se han presentado 42 quesos de 12 queserías artesanas de la Comunidad de Madrid, en las distintas categorías participantes: Queso Fresco, Vaca, cabra, Oveja Semicurado (hasta 4 meses), Oveja Curado (a partir de 6 meses), Mezcla (Cabra, Oveja, Vaca) con proporción […]
Noticias publicadas el 17 de mayo de 2023
Si te decimos “pimientos de Padrón/Herbón (DOP)” seguro que lo primero que te viene a la cabeza es la imagen de este tradicional (y rico) plato gallego, pero ¿y si te decimos que además sirven de base para crear una innovadora ginebra, nacida en España, y con esencia gallega? Tradición e innovación se unen en […]
“El Misterio de las Aceitunas: Manzanilla y Gordalete”, la campaña promovida por el Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla dirigida al público infantil, recogió el segundo premio concedido por la Asociación Española de Municipios del Olivo AEMO en el XXI Concurso Nacional a la Difusión de la Cultura del Olivo […]
El ingeniero agrónomo Tomás García Azcárate (en la imagen) señala que “nos respaldan cada día en todo el mundo millones de consumidores que escogen nuestros alimentos lácteos. Tenemos un tesoro y no siempre somos plenamente conscientes de ello”. A lo que InLac remarca que «disfrutamos de un sector lácteo puntero y pionero en la apuesta […]
Con el objetivo analizar prácticas culturales orientadas a mejorar la biodiversidad de los viñedos e iniciar nuevas técnicas para paliar los efectos del cambio climático en el ecosistema en sus parcelas y vinos, Bodegas Ostatu (Rioja Alavesa) emprendió en 2021 el proyecto de investigación ‘Mahasti Anitza’, que continuará con el lanzamiento de un nuevo vino. […]
El chef Gustavo Valbuena estrena carta de temporada, con inspiración en el recetario clásico francés, pero con elaboraciones más ligeras y actualizadas. La carta de vinos también incorpora novedades, como referencias de pequeños productores de las principales regiones vinícolas de Francia. En la imagen, Vichyssoise de coco con puerros asados a la llama. El restaurante […]
Carmencita (en la imagen), Caixa Popular, Turia y Arroz Dacsa renuevan su apoyo a la 62 edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca. Al número cada vez más creciente de empresas patrocinadoras del certamen gastronómico de Sueca, el más antiguo de cuantos se celebran en España, se unen, de nuevo, cuatro prestigiosas firmas […]
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón y Paleta de Teruel ha marcado el jamón número 9 millones, cifra acumulada a lo largo de los 36 años desde que se sellara el pernil con el número 1. El hito ha tenido lugar en el secadero de Sierra Palomera, de la localidad de […]
En 2021, la bodega de Lanzarote anunciaba la reconversión de sus viñedos y la ayuda a sus viticultores para conseguir un total de 75 hectáreas en 2025. Como Ramón Perera, de cuyas cepas proceden las uvas de dos nuevos vinos 100% ecológicos y que se enmarcan en la línea ‘Experiencias de vendimia’. Reconvertir un viñedo […]
