Han sido veinte años largos y a la vez muy cortos, Primero con periodicidad bimestral, luego mensual, luego nuevamente bimestral, nunca hemos faltado a la cita con nuestros lectores. Desde aquel primer número, más asabanado, con una portada dedicada al por entonces llamado Jamón de Huelva (en la imagen) y que incluía, entre otros contenidos, […]

El chef Rubén Sánchez-Camacho presenta en Epílogo (Ramón Ugena, 15. Tomelloso. Ciudad Real) el menú «Historias del Guadiana», basado en ingredientes y técnicas ancestrales de todos los territorios por los que fluye este río para ofrecer un viaje sensorial y cultural por territorios alejados entre sí, pero con mucho en común. Castilla-La Mancha, Extremadura, Andalucía, […]

Atkin acaba de anunciar en la feria sectorial ProWein 2024, los D.O. Rueda Awards. Se trata de unos premios creados por el propio Atkin para reconocer la excelencia de la Denominación de Origen Rueda que él mismo pudo corroborar tras su visita a la zona en enero de este año. “Los premios concedidos por Tim Atkin […]

El acreditado chef de las Rias Baixas recupera la centenaria ferretería pontevedresa de la familia Varela (Rúa Don Gonzalo, 4), reconvertida ahora en restaurante y ofrece una amplia variedad de sugerencias desde pescados, mariscos y carnes a la brasa, hasta pizzas en horno de leña. Pepe Vieira, reconocido a finales de 2022 con su segunda […]

Con la llegada de marzo y la Semana Santa,  Rodilla, cadena artesana de restauración que cuenta con 156 establecimientos en toda España, vuelve a traer una de las tradiciones más dulces del año: las torrijas. Con mayor tamaño, pero siguiendo la receta tradicional de su fundador, las torrijas artesanales de Rodilla, elaboradas diariamente en su […]

Lavazza y Basque Culinary Center han firmado un acuerdo de colaboración con el objetivo de contribuir a elevar la cultura del café en España a través de la formación de jóvenes talentos que están empezando su carrera en el ámbito gastronómico. En la imagen, Joxe Mari Aizega, director de Basque Culinary Center (a la izquierda) […]

Por vez primera en once años, un establecimiento de fuera de Soria, el Café Chicago de Zaragoza, se convierte en el ganador profesional. Por su parte, el ganador aficionado del certamen ha sido Javier Jiménez Alonso, quien trabaja como transportista y es propietario de una casa rural en Cueva de Ágreda, al pie del Moncayo. […]