Nos encontramos inmersos en un contexto de cambio que nos plantea retos de manera constante. La gastronomía no es un fenómeno ajeno a esta realidad. Evoluciona y se metamorfosea gracias a la tecnología, a nuevos modelos de negocio, a nuevas formas de entender los productos y la relación con ello, en definitiva, evoluciona gracias a […]

El restaurante Sollo, situado en un enclave único en la Costa del Sol, perteneciente a Higuerón Resort, ha presentado su nuevo menú degustación bajo el nombre “Caminho 2024”. Una propuesta en la que Diego Gallegos (en la imagen) vuelve a apostar por creaciones gastronómicas que se basan en la sostenibilidad, seña de identidad de Sollo, […]

La Coruñesa, empresa líder en distribución de pescado fresco, marisco y productos congelados en la provincia de Huesca, que distribuye también en Zaragoza, ha editado un Libro de Recetas con Pescado, pensadas en los más pequeños, que se vende ya en las librerías Santos Ochoa Huesca. El libro contiene más de 30 recetas de profesionales […]

Rocío, como enóloga, y Mariluz, como responsable de marketing y enoturismo, son la quinta generación de la familia Tolosa dedicada al vino al frente de Vega Tolosa desde que su tatarabuelo José comenzó a plantar viñas en la zona de Casas Ibáñez, en la provincia de Albacete. Los inicios de Vega Tolosa se remontan a […]

Después del éxito en 2022 de su primera edición, vuelve “Moritz St. Patrick’s”, una cerveza fresca de color verde elaborada en Fábrica Moritz Barcelona. Se trata de una nueva cerveza edición limitada que sólo se podrá consumir en Fábrica Moritz Barcelona, Casa Moritz, Bar Velódromo y adquirir en la Moritz Store hasta el 17 de […]

Paco Roncero, Toño Pérez, Begoña Rodrigo y Mario Sandoval presentarán sus propuestas más irresistibles en una carta con cuatro variedades de aceitunas de mesa: Manzanilla, Gordal, Hojiblanca y Cacereña. Como señalan desde la Interprofesional Interaceituna, «la aceituna de mesa es una joya gastronómica vegetal, muy española y que está más de moda que nunca». Su […]

Sotres, poseedor de una estrella Michelin y dos soles Repsol en su establecimiento de Llanes, se responsabilizará de todas las actividades gastronómicas del espacio. El Palacio de las Nieves, que ocupa un edifico construido a principios del siglo XX, cuenta con distintas áreas, tanto en interior como en exteriores, salas para acoger eventos sociales y […]