Las Denominaciones de Origen Protegidas constituyen el sistema utilizado para el reconocimiento de una calidad diferenciada, consecuencia de características propias y singulares, debidas al medio geográfico en el que se producen las materias primas y se elaboran los productos, y a la influencia del factor humano que participa en la producción y elaboración. En la […]

La torrija de potaje de The Westing Palace y la tradicional con pan de hornazo de Plademunt han sido las ganadoras del concurso de La Mejor Torrija de Restauración de Madrid. El segundo puesto recae en El Panazo y el tercero en The Westing Palace en la categoría de torrija tradicional, mientras que en la […]

Ubicado en pleno barrio de Almagro (Fernández de la Hoz, 33), Sa Marinada es un restaurante único en la capital al ofrecer una propuesta gastronómica nunca vista hasta la fecha: cocina ampurdanesa (Costa Brava); este establecimiento es una ventana a la tradición culinaria de esta tierra. En un viaje por el mar Mediterráneo y la comarca […]

El Consejo Regulador de la IGP Ternera Gallega y el Craega presentaron, en un showcooking con degustación, esta nueva certificación sobre la carne de la categoría Suprema que cumple también los requisitos de la producción ecológica. La IGP Ternera Gallega y la IGP Vaca Gallega-Buey Gallego ofrecerán otras cuatro demostraciones culinarias sobre la versatilidad y […]

Un estudio realizado por varias universidades y centros de investigación españoles afirma que el consumo de aperitivos adecuados entre comidas puede ayudar a los menores a regular su apetito y mantener un peso saludable. Manuel Moñino, presidente del Comité Científico de 5 al Día, sugiere elegir alimentos nutritivos como frutas, verduras, lácteos, cereales integrales y […]

El nuevo Bacon de Angus de Miguel Vergara regresará mañana a Valladolid, cuando concluya en Barcelona la feria Alimentaria con dos de los 16 premios que se otorgaron en Innoval: el Premio a la categoría Cárnicos, derivados y plant based y el Premio a la mejor innovación en el canal Horeca. Estos reconocimientos destacan la […]

Con la mezcla de tradición, innovación y artesanía que caracteriza a Turris, el reconocido obrador lanza su selección de postres ideales para disfrutar al máximo de la Semana Santa y su tradición repostera. Si hay algo que hace única a la Semana Santa es su característica gastronomía con un recetario en el que los postres […]