El Primer Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética, CIGAC, que tendrá lugar los próximos 19 y 20 de noviembre en el Palacio de los Condes de Valdeparaíso de Almagro, Ciudad Real (en la imagen), reunirá a 24 ponentes y 19 estrellas Michelin especializados en cocina de caza. Nombres como Toño Pérez (***), Iván Cerdeño(**), Nacho Manzano […]
Noticias publicadas el 14 de noviembre de 2024
En esta ocasión, la empresa malagueña ha seleccionado Estepona para esta campaña, que busca concienciar sobre el consumo de frutas y verduras de temporada. Cada mes, seleccionarán una verdura en su mejor momento y la ofrecerá sin coste a los restaurantes participantes. Estos establecimientos crearán platos que incluyan esta verdura como ingrediente principal, los cuales serán […]
En una nota pública, desde la Denominación de Origen Utiel-Requena han querido «agradecer todas las muestras de cariño y apoyo que hemos recibido tras la DANA del pasado 29 de octubre. En Utiel, donde se encuentra la sede del Consejo Regulador, siguen las labores de limpieza y reconstrucción. Bodegas, viticultores y ciudadanos están retomando la […]
Iñigo Tizón Dilis, del restaurante Gran Sol de Hondarribia (Guipúzcoa) se ha convertido en el Campeón del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas que este año celebraba su vigésimo aniversario. en Valladolid. La tapa que lo ha llevado a lo más alto de esta edición tan señalada ha sido «Los Lunes al Sol», una versión […]
La versatilidad del Kaki DOP Ribera del Xúquer añade un toque especial a cualquier plato y nos permite disfrutar de esta joya de temporada desde los entrantes hasta el postre. Además, consumiéndolo apoyamos a una de las zonas más afectadas por la DANA. El Kaki DOP Ribera del Xúquer, una de las frutas más representativas y […]
El lomo de bellota 100% Ibérico de Ibéricos Montellano es una de las piezas más nobles del cerdo ibérico. En la empresa salmantina siguen la tradición artesanal de atarlos a mano, uno a uno, quitando el exceso de sal y pimentón, para obtener un producto único en el sector. Además, uno de sus secretos es […]
El concejo asturiano de Mieres presenta en La Tonada en Madrid el concurso Explorando el Pote Perfecto y sus Jornadas Gastronómicas, de Interés Turístico Regional. El pote asturiano vuelve a reinar este invierno en el valle de Turón, dentro del concejo asturiano de Mieres. Una elaboración tradicional con mucho arraigo en Asturias que protagoniza dos […]
