Estas Jornadas Gastronómicas son un evento gastronómico organizado entre Castilla y León y las regiones Norte y Centro de Portugal, que se inició el pasado el 1 de noviembre y se prolongará hasta el 9 de diciembre. Con una extensión de 1,234 kilómetros, La Raya abarca en Castilla y León y las regiones Centro y […]

La lista es inmensa: Setas con butifarra del perol y yema de Els Casals en Sagàs (Barcelona). Lomo asado de rodaballo sobre trazo de setas estofadas y manojo de hierba de San Benito y acederas de Mugaritz en Errentería (Guipúzcoa). Salchicha de ciervo con trompetas de la muerte en el restaurante Lera de Castroverde de […]

El local ocupa el mismo que antaño fuera el Tapas24 de Diagonal, esquina Tuset, y que ahora ha cambiado su propuesta y su puesta en escena dando protagonismo a los platillos en el centro de la mesa, ampliando sus horarios y oferta, pero manteniendo una cocina con sello de identidad barcelonesa. Una de las grandes novedades […]

El presidente de la Generalitat de Cataluña, Salvador Illa, ha asistido este domingo a la clausura de la Fiesta del Primer Aceite de Jaén que se ha celebrado este fin de semana en Sabadell “con una gran afluencia de público que ha podido aproximarse a un producto que es imprescindible en la gastronomía, fuente de […]

María del Carmen Álvarez Toro, con una larga trayectoria en el sector, asume la presidencia del organismo y abre una nueva etapa con el objetivo de reforzar la promoción y comercialización de este producto único procedente de la vega granadina. La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago de Huétor Tájar ha completado la renovación de sus […]

Interovic, Mensajeros de la Paz y Cocineros en Acción se han coordinado para repartir estos días platos calientes cocinados a base de cordero como calderetas y también codillo de cerdo para voluntarios y vecinos de las zonas afectadas por la catástrofe. Una acción que ha sido posible gracias a la donación de casi 500 kg de […]

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra ha anunciado la incorporación de Puy Trigueros como nueva gerente de la entidad. Nacida en Bilbao, Trigueros reside desde hace años en Navarra, dada su vinculación con Desojo, localidad de la Comunidad Foral situada en la Merindad de Estella. Descendiente de viticultores de este municipio y […]

Entra de lleno el otoño y, con él, llega al restaurante Rubaiyat Madrid la tradicional “feijoada” que se incorpora en estas fechas a su propuesta gastronómica. El plato nacional de Brasil, proveniente de los esclavos de la época colonial, alcanza aquí su máxima expresión cada sábado, habiéndose convertido en un clásico de la capital y […]