La nueva carta del restaurante madrileño La Morena (Castellana, 210) incluye versiones y platos icónicos del restaurante que se mantienen por aclamación popular como el Saam de cazón en adobo cítrico o el Steak Tartar con emulsión de Dijon y chiplote y otros novedosos como el arroz de campo y mar de la imagen, con […]

La empresa líder en e-commerce en el sector de la hostelería es el distribuidor online más grande de Europa para equipos de catering. GGMGASTRO International GmbH, empresa especializada en la distribución online de productos para el sector HORECA, ha presentado esta semana a la prensa su showroom en Rivas-Vaciamadrid. La empresa, liderada en España y […]

Desde 1976, José Barroso Martín,  representa la quinta generación de esta familia, manteniendo el mismo carácter artesanal de calidad que le precede desde sus orígenes en el arte de la fabricación de este dulce tan típico de la Ciudad Imperial, y fue quien decidió su cambio de ubicación a Olías del Rey (Toledo), donde se […]

Madrid Fusión Alimentos de España anuncia la celebración del I Campeonato Nacional de Steak Tartar en Sala con el patrocinio de La Finca Jiménez Barbero. El campeonato pretende destacar y premiar a los profesionales de la restauración española que dominan la elaboración del Steak Tartar en sala, una práctica que requiere precisión y maestría. El […]

Los profesionales tuvieron la oportunidad de adentrarse en el mundo de la Garnacha, de la mano de una selección de 74 vinos procedentes de 12 prestigiosas bodegas de la Denominación aragonesa. La muestra de los mejores vinos de Garnacha de la DO Campo de Borja volvió a ser todo un éxito en Madrid en un evento organizado […]

Para celebrarlo, la marca ha contado con la colaboración de la periodista gastronómica Julia Pérez Lozano, que ha elaborado una receta sana y nutritiva basada en este producto. Esta acción coincide además con la época de las costeras de las sardinas, el periodo óptimo para su captura al ser el momento en el que ofrecen […]

Sanlúcar de Barrameda, con su rica historia y su excepcional despensa natural, es el escenario perfecto para una gastronomía que enamora a locales y visitantes por igual. El Gran Libro de la Cocina Sanluqueña (Almuzara. 272 páginas, 21 euros) te invita a un viaje culinario a través de los platos emblemáticos de esta región, desde […]