Casa Orellana (Orellana, 6. Madrid) y Katz (con varios emplazamientos en la capital) se unen durante todo este mes de noviembre para dar protagonismo al pastrami con incorporaciones en la carta que incluyen una tabla de ahumados y el icónico sándwich de pastrami, pero con el toque andaluz de ofrecerlo con pan de mollete. En […]

El panettone de Casa Losito es un ya un clásico en nuestro país, no en vano se distribuye en exclusiva en el Grupo El Corte Inglés. La receta original parte de una masa madre con el 100% de pureza presente en las cinco variedades: cioccolato, tradizionale, marron Glacé & cioccolato, cioccolato e pera e 3 […]

Castilla y León y Canarias se han llevado los máximos honores en el prestigioso Certamen Nacional de Gastronomía celebrado en el Teatro Municipal Concha Espina de Torrelavega. El evento, organizado por la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), culminó con una ceremonia de premios que destacó el talento y la innovación […]

A’Barra, una de las referencias gastronómicas más destacadas de Madrid, que conserva su estrella Michelin desde su apertura en 2016, presenta su nueva carta de otoño-invierno, una apuesta renovada por sabores frescos y productos de temporada que se conectan con los matices de estos meses de lluvia y frío, sin perder de vista sus raíces. […]

De producción limitada y artesanal, con cacao trazable y sostenible, la nueva edición de Costiña Chocolat llega de nuevo al mercado para satisfacer a los paladares más exigentes. Las pequeñas rocas de chocolate negro, blanco, con leche y sabor a caramelo están elaboradas a mano, con variedades de cacao Amelonado seleccionadas de la isla africana de […]

La tradición de La Ancha o la frescura de Fismuler se mueven donde quiera el comensal con el catering de Familia La Ancha, un nuevo servicio con el sello que ha convertido en referente gastronómico a esta familia en Madrid, que ahora se consolida con una amplia y variada propuesta. En la imagen, el chef […]

Frente a la catedral de Cádiz, el restaurante gastronómico del Hotel Olom, Ettu -tiempo en “fenicio”- ha lanzado su nueva propuesta asentada en una cocina de raíces andaluzas con influencias hispanoamericanas: recetas originadas en México y América e interpretaciones personales del chef Álvaro Vela. En la imagen, su chipirón con moles. Ettu se estrena en la […]