Remolachas anaranjadas, flores comestibles, acelgas con pencas de un vibrante color rojo, pepinillos mini, bulbos de un púrpura deslumbrante y hierbas de mil variedades. Así es la Huerta de Abril, proveedora de restaurantes madrileños de renombre como Allégorie, Pabú, Montia, Desborre o Manifesto 13, entre otros. Texto: Patricia Magaña. Fotos: ORIGEN Tan fascinado como Charlie […]

El Llagar de Colloto se lleva la pieza ganadora del 53.º Certamen del Queso Cabrales, elaborada por la quesería Ángel Díaz Herrero. En la imagen, Encarnación Bada, elaboradora del queso, e Iván Suárez, de El Llagar de Colloto, posan con el queso ganador.  Nuevo Guinness World Record. 37.000 euros ha pagado El Llagar de Colloto […]

La Administración General de Aduanas china ha publicado los establecimientos españoles autorizados para iniciar sus ventas al país asiático. Desde junio de 2018, España y China han firmado 11 protocolos para la exportación de productos agroalimentarios y actualmente se negocian los de higo seco y pistacho. La Administración General de Aduanas de China (AGA) ha […]

ONU Turismo y Basque Culinary Center anuncian la apertura del plazo de solicitud para acceder a una de las cuatro becas internacionales destinadas a impulsar la formación en turismo gastronómico entre los jóvenes talentos. Estas becas, dos para la versión en castellano del programa y dos para la versión en inglés, ambas para menores de […]

La Sierra de Gredos convierte su primera Ruta de Tapas en un homenaje solidario a la tierra, la cocina y la fuerza de sus pueblos tras un verano marcado por los incendios. En la imagen, tapa de gelatina de manitas. La Sierra de Gredos, conocida por sus paisajes imponentes, su aire puro y su riqueza […]

Del 6 al 12 de septiembre, las tres sidrerías madrileñas de La Bobia homenajean a su tierra con tradición y gastronomía. En la imagen, la fabada asturiana Puxa Asturies con compango de Tineo.  El próximo 8 de septiembre se celebra el Día de Asturias, una jornada festiva que conmemora la devoción a la Virgen de Covadonga […]

¿Qué comeremos mañana y por qué? Esta pregunta no solo inquieta a los consumidores de todo el mundo, sino también a toda la industria de alimentos y bebidas. Porque la alimentación hace tiempo que dejó de ser simplemente nutrición: es expresión de estilo de vida, responsabilidad y cambio global. Quien hoy recorra un supermercado o […]