Estudiantes de España, Portugal e Italia viajan a Islandia como premio del IV Concurso de Escuelas de Cocina con Bacalao de Islandia. El programa incluyó visitas a productores, talleres de cocina y experiencias en enclaves icónicos como Kirkjufell o las termas de Hvammsvik. El viaje consolida al CECBI como un referente en la formación gastronómica […]

Mount Nelson, A Belmond Hotel en Ciudad del Cabo, ha anunciado la inauguración de Amura, del chef Ángel León, galardonado con una estrella Michelin, una experiencia gastronómica marina inmersiva inspirada en la misteriosa belleza y biodiversidad del mar.  Este destino culinario, que abrirá sus puertas en diciembre de 2025, supone el primer restaurante fuera de […]

La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) ha celebrado en Madrid la segunda edición del concurso ‘Mejor Paquito de España’ para reconocer la excelencia en la elaboración del bocadillo de cordero. La versión del Paquito de cordero de Saúl Sanz, de TerZio, vencedor en la edición regional de Madrid, se ha alzado con […]

Doce chefs seleccionados alrededor del mundo se dieron cita en La Marina de València, que se llenó de aromas y creatividad, demostrando un gran nivel y dejando claro que la paella es un lenguaje que une culturas y sabores. El pasado sábado se celebró el World Paella Day 2025 y, como cada año, la ciudad […]

La cuarta edición de Andorra Taste ha cerrado sus jornadas profesionales a 2.350 metros de altura, en plena montaña y a la orilla del lago de Pessons. Un enclave idóneo para proclamar “que es vital devolver el orgullo a los montes”, tal como han demostrado muchos de los ponentes de esta edición, desde Luis Alberto […]

Ha arrancado en los principales puntos de venta de todo el país la segunda edición de la iniciativa “El Sentido de la Carne”; un proyecto de colaboración de toda la cadena de valor (fabricantes, distribuidores, tiendas del canal especialista, interprofesionales, asociaciones y organizaciones, entre otros) para resaltar el rol de la carne y los productos […]

La Real Academia de Gastronomía reconoce con esta categoría al profesional de cocina que haya desarrollado una labor destacada en un restaurante ubicado en España. El cocinero cordobés Paco Morales ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía a Mejor Jefe de Cocina 2025, tal y como recoge el acta del jurado, presidido por el Premio […]