El Centro Cultural Miguel Delibes, de Valladolid se convirtió el 10 de febrero en escaparate mundial de las legumbres. Con retransmisión en directo a los 194 países miembros de la FAO, Castilla y León ejerció como sede oficial del Reino de España en el Día Mundial de las Legumbres de Naciones Unidas. Texto: Ana Mediavilla. […]

Mikel López de Viñaspre (Sagardi) y Juan Carlos Martínez (Asador Xixario) han presentado en Madrid un menú para descubrir el besugo según la tradición de Orio. Bodegas referentes de la D.O. Getariako Txakolina han completado la experiencia en esta edición. Sagardi ha celebrado en su restaurante del Paseo de la Castellana de Madrid una nueva […]

La gran final de la Pizza Bit Competition España se celebró  en el marco de la feria Alimentaria, en el stand de Valco Iberia, en Barcelona. Los finalistas elaboraron la clásica receta de la pizza margarita y Daniele Conte, de la pizzería La Dolce Vita en Valencia, se alzó con el título de Dallagiovanna Pizza […]

Como cada Semana Santa, las torrijas vuelven a convertirse en protagonistas indiscutibles. Hay una forma de reinventar este clásico sin renunciar al sabor, pero apostando por una versión más saludable y actual. La clave está en el uso de un buen Aove como Palacio de Los Olivos, que no solo eleva el resultado gastronómico, sino que mejora notablemente el perfil nutricional de la receta. Frente a […]

La Gran Final del Concurso Cocinero y Camarero del Año 2025-2026 convirtió el espacio The Horeca Hub de Alimentaria+Hostelco en el gran punto de encuentro de la gastronomía nacional, reuniendo a los mejores talentos del país en una jornada  marcada por el alto nivel y la máxima exigencia profesional. Paula Gutiérrez (Tayta Restaurante *, Salamanca, […]

La gran feria mundial de la charcutería, CharcutExpo, llega a Ifema Madrid del 16 al 17 de junio de 2026. Más de 120 profesionales participarán en el Concurso Internacional de Cortadores de Jamón, que premiará la técnica, el estilo y la excelencia en el corte. Los próximos 16 y 17 de junio, llega a Ifema […]

La Interprofesional del sector de la aceituna de mesa y la agencia pública refuerzan su cooperación para impulsar la diversificación de las exportaciones.   El nuevo presidente de Interaceituna, Julio Roda, ha organizado una reunión de seguimiento de la `Campaña de Promoción de Aceituna de Mesa en India´, iniciativa público-privada llevada a cabo por la Organización […]