“Reivindicamos la dehesa, un ecosistema único, un modelo natural tan insuperable como necesario” Texto: Luis Ramírez. Fotos: ORIGEN Nunca es un mal plan madrugar un día de primavera y desplazarse hasta la dehesa pacense, concretamente a las poblaciones de Alburquerque y Villar del Rey, para disfrutar nuevamente del milagro del cerdo ibérico puro ejerciendo como […]
Noticias publicadas el 19 de mayo de 2023
Virrey (Zurbarán, 8. Madrid) se posiciona como uno los principales puestos de mar en Madrid, ofreciendo pescados como el besugo, la urta, la merluza de Celeiro o el virrey en salsa de la casa, la joya del restaurante. Pero para los paladares más carnívoros, el chef Carlos Fernández-Miranda ha incorporado el escalope de ternera asturiana, […]
La Denominación de Origen Navarra presenta sus vinos y su región en este evento dirigido a profesionales y aficionados gastronómicos estadounidenses para aprender, catar y disfrutar de los vinos y la gastronomía de España. Los sabores españoles han sido los protagonistas del Spain’s Great Match 2023 en Chicago, evento de reconocimiento en la agenda norteamericana […]
El menú de Tripea (Mercado de Vallehermoso. Madrid) evoluciona por completo y añade nuevos pases. En total, 8 platos que incluyen su clásico ceviche caliente de mejillones, pequeños bocados para comer con las manos y una original versión del clásico arroz con leche como traca final. El nuevo menú estará disponible desde este mes de […]
Pere Ferré, presidente de la española SAB-Almendrave, y Albino Bento, presidente del Centro Nacional de Competências dos Frutos Secos portugués, han sido los encargados de presentar en Albacete esta novedosa iniciativa, que aspira a impulsar el sector tanto dentro como fuera de la Península. Alemania, Francia, Portugal y España serán los mercados en los que […]
Corderex, la Indicación Geográfica Protegida del cordero de Extremadura, continúa apoyando al sector agroganadero en colaboración con la Diputación de Badajoz a través de la realización de los tradicionales asados de cordero certificado al carbón de encina en el marco de las ferias ganaderas de referencia de Extremadura. Por ello, durante el mes de mayo […]
Con una cata de cuatro de sus vinos más representativos se presentaron a la prensa las acciones promocionales proyectadas en este espacio. Hasta el 4 de junio, la DO Cigales tendrá una presencia destacada en las tiendas de Lavinia en la capital. En la imagen, Pablo Sáez y Raúl Escudero, de la DO Cigales, junto […]
The World’s 50 Best Restaurants ha revelado el programa oficial de las celebraciones que tendrán lugar en Valencia el próximo mes de junio, con la presencia de la Chef Begoña Rodrigo como anfitriona de dos eventos exclusivos: la Welcome Dinner, con las chefs mujeres Elena Reygadas y Pía Salazar, y la 50 Best Signature Session […]
Labadía de Petramora se sitúa en un enclave único, la Dehesa de la Guadaña, su finca zamorana de más de 680 hectáreas. · Un entorno idóneo que ayuda a producir una leche única en su composición, dulce y cremosa que se recoge con el máximo cuidado en pequeñas producciones diarias de entre 160 y 200 […]
