La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno)  ha celebrado una nueva reunión de su Junta Directiva con el objetivo de analizar la situación de los proyectos realizados en 2016 y planificar las actuaciones del próximo año. Ha valorado positivamente su primer año de actividad. Provacuno está integrada por las principales organizaciones del sector productor y […]

La Escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid, la Universidad Francisco de Vitoria y la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía (AmigosRAG) firmarán el próximo 19 de enero un convenio de colaboración con el objetivo de lograr que la Marca España tenga una presencia destacada también en el ámbito de la […]

Con el mejor producto el éxito está asegurado, también en elaboraciones de la cocina tradicional de Asia. Dos tradiciones milenarias, las aceitunas y la cocina asiática, unidas en un delicioso viaje de sabores, texturas y colores. En la imagen, salteado de calamar y aceitunas, buena muestra de esta fusión. Asia ejerce como foco de tendencia gastronómica […]

El prestigioso enólogo Pascual Herrera, presidente de la Denominación de Origen Cigales y antiguo director de la Estación Enológica de Castilla y León, falleció el pasado domingo, 15 de enero, en su residencia vallisoletana. Descanse en paz. La Denominación de Origen Cigales ha emitido un comunicado en el que lamenta «la triste noticia del fallecimiento […]

Tras su todavía reciente apertura en la capital (Orellana, 1), Mejillón es el primer restaurante en traer a España el concepto gastronómico belga ‘Moules Frites’, un formato que ya triunfa en otras ciudades del mundo como  Londres, Paris o Nueva York. En la imagen, mejillones peruanos (con cilantro y cebolleta). Traídos directamente desde las aguas […]

La obra desvela los orígenes del brócoli y ofrece datos sobre su producción, consumo y beneficios saludables, así como recetas y entrevistas a grandes chefs. Un millón de brócolis con la etiqueta ‘Disfruta lo + sano’ ya están a la venta en 10.000 establecimientos de toda España hasta el 29 de enero. La Asociación +Brócoli realiza […]

Con sede en la localidad madrileña de Móstoles, Supracafé es, de la mano de Ricardo Oteros y sus socios, un ambicioso proyecto alrededor de la máxima calidad del café 100 por 100 Arábica, comprometido con la sostenibilidad y la responsabilidad social, y basado en el afán de crear a su alrededor la máxima cultura cafetera. […]

Ham-On (www.ham-on.com) es el proyecto de Lara Jiménez Cirujano, cortadora profesional de jamón (en la imagen). Aspira a  fomentar el consumo de jamón ibérico de bellota, principalmente entre los turistas de otros países que nos visitan cada año y que, conocedores de la existencia de este producto, quieren participar de esta gastro-experiencia única. La misión […]

Este invierno, Cream Brûlée Latte llega por primera vez a España en una edición limitada disponible del 23 de enero al 6 de marzo. Un giro al clásico Espresso Latte con un sofisticado toque de caramelo ideal para alegrar las frías mañanas invernales. Los fans de los exquisitos cafés de Starbucks ya pueden disfrutar de la […]