Durante los tres días de la cumbre gastronómica, la empresa salmantina ha presentado diferentes platos inspirados en los productos ibéricos: El bombón de chorizo Fisan y el Macaron Fisan se han convertido en algunas de las creaciones más innovadoras en esta edición. En la imagen, los hermanos Sánchez, propietarios de Fisan, en el «stand» de […]
Noticias publicadas el 26 de enero de 2017
En el marco de las jornadas “Mercamadrid por la Innovación”, Grup Balfegó presentó, en colaboración con el mayorista de pescado y productos del mar Pesca XXI, un innovador sistema de trazabilidad para el atún rojo basado en el uso de códigos QR. Una muestra más de la obsesión de la empresa catalana por cuidar de […]
El Foro se crea como punto de encuentro entre los representantes de las figuras de calidad, la industria, la distribución, los consumidores y las Administraciones públicas. Entre sus conclusiones, se encuentra la elaboración de una Estrategia nacional para la mejora de la calidad diferenciada. En la imagen, un momento del encuentro, presidido por Fernando Burgaz, director general […]
Tendrá lugar el 6 y 7 de febrero de 2017 en San Sebastián. Basque Culinary Center reunirá en torno al pasado, presente y futuro del sector agroalimentario y gastronómico a emprendedores de diferentes puntos del planeta para mostrar sus experiencias. El Foro Internacional de Emprendedores Basque Culinary Action! (www.culinaryaction.com) es una iniciativa de Basque Culinary Center que […]
Ubicado en un enclave único al pie de la Serra de Tramuntana, en Mallorca, Castell Son Claret (Carretera Es Capdellà – Galilea Km. 1,7, Calvià, Mallorca. Teléfono: 971 138 620) ocupa un histórico castillo del siglo XIX restaurado que alberga 38 elegantes habitaciones, el Spa Bellesa de Claret, su restaurante Oliveira y el restaurante dos estrellas Michelin […]
Desde finales de abril de 2015 el barrio madrileño de Las Tablas (Palas del Rey, 38) cuenta con La Barra de Pelotari. Se trata del nuevo proyecto empresarial del fundador del restaurante Pelotari de la calle Recoletos 3, Roberto Serrano, propietario también del restaurante San Francisco en El Pardo. Coincidiendo ese año con la celebración del 25 […]
Uno de los productos estrella de Castellón se convierte en el protagonista de la carta de ReLevante, en el Hotel NH Mindoro (Moyano,4. Castellón de la Plana), hasta el próximo 11 de febrero. En estas tres semanas se podrá degustar un menú especial donde las alcachofas se reivindican. Con un precio de 40€ y en el horario del […]
Así lo confirman los datos recabados por PEFC, la asociación española que promueve la sostenibilidad forestal, y que reflejan un aumento en las cifras de hectáreas de monte, selvicultores, gestores y empresas transformadoras certificadas, que a través del sello PEFC, demuestran sus prácticas y gestión sostenibles. Las cifras, cerradas a 31 de diciembre de 2016, […]
La Asociación Interprofesional de la Carne Silvestre (Asiccaza), en el marco de las acciones de promoción previstas para 2017, organizó en la pasada edición de Fitur un showcooking en el que puso en valor las virtudes de este producto que tiene en el mercado interior su asignatura pendiente. Dar a conocer sus cualidades como producto […]
