Actualmente, más del 50 % del pescado que comemos en todo el mundo proviene de la acuicultura. Sin esta actividad esencial, no sería posible garantizar un consumo regular, sostenible y accesible de pescado. España es líder europeo en cosecha acuícola, con más de 266.000 toneladas anuales y un sector que impulsa la sostenibilidad, el empleo, la […]

El pasado martes 2 de septiembre tuvo lugar la primera reunión ordinaria del Nuevo Pleno del Consejo Regulador DOP Dehesa de Extremadura. El reto de este nuevo Pleno es mantener la máxima calidad, reforzando la promoción y divulgación para aumentar el conocimiento de la marca, dar a conocer los productos ibéricos de la DOP Dehesa […]

Estas iniciativas están dirigidas principalmente a los profesionales del canal de la restauración con el objetivo de ampliar su conocimiento del vino español. La Interprofesional del Vino OIVE organiza este mes dos masterclasses exclusivas en Guangdong y Pekín, además de colaborar con ICEX en los eventos #SpainFoodNation Summit y Open Day de Shanghái. La Interprofesional […]

‘El Glosario de la Torta del Casar en Estremeñu’ incluye términos vinculados a las características del queso, su tradición y proceso de elaboración. El estremeñu es una lengua reconocida por la UNESCO que cuenta con unos 10.000 hablantes conscientes. En la imagen, instrumentos tradicionales vinculados con la elaboración de la Torta del Casar. Hoy, 8 de septiembre, […]

Auténtica Premium Food, que tendrá lugar los días 15 y 16 de septiembre, acogerá más de 300 firmas expositoras que mostrarán sus últimos alimentos y bebidas gourmet, en una nueva edición que prevé superar los 10.000 visitantes profesionales. En Auténtica Congress, más de 250 líderes del sector se reunirán para abordar los retos y tendencias del […]

El escritor Pepe Pérez-Muelas en su imprescindible obra Homo Viator comparte una reflexión con la que se verán identificados todos los apasionados de explorar nuevos destinos: “La geografía es un viaje anticipado. Una manera de pensar en los lugares en los que se quiere estar, de intuir el destino antes de llegar a él”. ¿Quién […]

Con el foco en España y Portugal como mercados de crecimiento para este sector, Anuga Select Ibérica se celebrará en Ifema Madrid en febrero de 2027. Este proyecto refuerza la posición de Anuga en Europa con impulso al comercio, la innovación y la cooperación. Koelnmesse, organizador de Anuga, la feria más grande del mundo dedicada a […]

Los días 19 y 20 de septiembre estarán repletos de sabor en el calendario de las Pitiusas con la celebración de la tercera edición de la Feria Gastro Ibiza y Formentera que tendrá como principal protagonista al producto local de las islas Pitiusas. Una consolidada cita que se celebrará, de 19:00 a 02:00 horas los […]

En su 25 aniversario, el Asador O’Pazo, situado en Padrón (A Coruña) celebra la evolución de un proyecto que comenzó en el 2000 como asador familiar y que hoy es un referente gastronómico con una estrella Michelin y dos soles Repsol. Un camino guiado por la pasión, el esfuerzo y el amor por Galicia. En […]