El foro internacional ideado por el chef Ángel León finalizó con un mensaje positivo e inspirador para los más de 80 cocineros españoles e internacionales más influyentes del mundo, que acamparon y reflexionaron juntos del 11 al 14 de septiembre en Wakana Lake, en el Parque Natural de Los Alcornocales, en el término municipal de […]
Noticias del mes de septiembre de 2022
Durante el fin de semana del 30 de septiembre, 1 y 2 de octubre, Madrid se convertirá en capital mundial del cóctel en español. Y la calle Echegaray, concretamente el bar Salmon Guru de Diego Cabrera, será epicentro del sarao llamado The Big Reunion. Como antesala de la ceremonia de los The World’s 50 Best […]
Los cocineros Francisco Javier Ortega (Sevilla), José Manuel Juárez (Guadix, Granada) y Leticia Navarro (Jaén) son los finalistas de este concurso, cuya gran final será el 21 de septiembre en Huétor Tájar (Granada). La VI Gala Espárrago Chef ya tiene a sus flamantes finalistas. Este concurso gastronómico dedicado al espárrago verde celebró su semifinal en […]
La Escuela de Hostelería y Turismo de MasterD pone en marcha la segunda edición del Certamen de Cocina y Pastelería, un concurso a nivel nacional y en abierto, que en esta ocasión girará en torno a la sostenibilidad como elemento clave en el futuro de la gastronomía. El jurado estará formado por profesionales de la […]
Fábrica de Cervezas Estrella Galicia presenta su nueva propuesta, la segunda de este 2022: la de Moras, una receta elaborada con este tipo de frutos rojos muy común esta estación del año. Se lanzarán aproximadamente 20.000 litros de esta cerveza de trigo inspirada en el estilo Berliner Weisse, de menor graduación y mayor carbonatación, con […]
El restaurante chamberilero (Olid,6. Madrid) se ha remodelado para ganar más espacio en sala y mejorar su interiorismo y su imagen. Mawey Taco Bar, que en 2017 abrió este su primer local, cumple años y celebra el éxito de su cocina de fusión invitando a quinientos Margaritas a sus clientes. Cuando uno cumple años, lo […]
Según los datos de La Sirena, cadena española líder en alimentos congelados, 8 de cada 10 españoles compra pesado congelado. La compañía ha lanzado su nueva campaña “No hay excusas, mejor congelado”, con el objetivo de promover productos limpios, troceados y sin espinas. Según el último estudio de La Sirena, cadena española líder en alimentos […]
El restaurante de Julián Barbolla y Francisco Vicente hace gala de su filosofía de culto al producto y ofrece, por tiempo limitado, unos soberbios tomates de secano de cosecha propia, cultivados en su huerta de Cascajares (Segovia), recogidos a diario y sin paso por cámara. Delicados y sabrosos, son los protagonistas de un menú degustación […]
Los platos, de formato muy contemporáneo y atrevido, incluyen la tunera (chumbera) en todas sus posibilidades, elaboraciones y texturas. Paralelamente, el restaurante MuXgo (ubicado en el Hotel Catalina Plaza de Las Palmas) presenta un nuevo y progresivo menú-degustación basado en los productos e ingredientes de la finca de Borja Marrero, situada en las cumbres de […]
