Con motivo de la vendimia que este año se ha adelantado unos 15 días por motivo del clima, con altas temperaturas y sequedad por la falta de lluvia, la cosecha de la bodega catalana Canals & Munné ha sido inferior a la del año anterior, pero de una excelente calidad. Una vendimia que se inició […]
Noticias del mes de septiembre de 2022
Jorge Rodríguez, enólogo de El Grifo, reflexiona: “La Naturaleza nos marca señales y hay que adaptarse al cambio climático en el viñedo. En Europa se está elaborando vino en altitudes cada vez mayores y en Lanzarote tenemos un territorio muy limitado. Era urgente pensar en otras soluciones y creemos que elaborar vinos en invierno es […]
El foro de debate internacional ideado por el chef Ángel León se realiza del 11 al 14 de septiembre en el Parque Natural de los Alcornocales, en Cádiz. Con la participación de más de 80 Chefs de España y de otros 15 países, este encuentro consolida un movimiento de cocineros que miran a la Naturaleza […]
Un total de 42 chefs de todo el mundo compitieron ayer en la capital de la Ribera Baixa, cuna del arroz, por hacerse con el título en la 61 edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca. El primer premio de la 61 edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, celebrado ayer […]
Todos los domingos de otoño desde ayer y a lo largo del otoño, el Hotel Pestana Plaza Mayor, situado en el corazón de Madrid, programa, en el elegante patio del Café de La Plaza, diferentes actuaciones flamencas. El horario es el propio del «tardeo», de 17.30 a 19.30, y los artistas demandan también la participación […]
El nuevo restaurante, localizado en Zurbarán, 8 de Madrid, ofrece una carta creada para saborear las mejores recetas y productos del Norte. Virrey desprende elegancia a través de sus cuatro espacios y un exclusivo privado junto a la cocina donde degustar la propuesta del chef. Cubiertas por bosques y montañas, con la presencia constante de […]
El próximo 18 de octubre la Interprofesional Interovic dedicará su jornada de formación a profesionales del sector que quieran implementar el certificado de bienestar animal (BAIE) en productos de ovino y caprino. Esta jornada se convierte en una nueva oportunidad para implementar una herramienta que permita garantizar la trazabilidad de sus productos, la carne, y […]
José Carlos García celebra el décimo aniversario de su restaurante con otra velada muy especial, junto a Roan Roca, su mentor y amigo. La cita será el próximo 22 de septiembre y elaborarán juntos un menú excepcional. La cena comenzará con un cóctel previo en la terraza del restaurante José Carlos García y tendrá un […]
La feria gastronómica del Mediterráneo, que se celebra del 13 al 15 de noviembre en Feria Valencia, contará con grandes referentes del mundo de la hostelería y la restauración. Cada espacio estará liderado por los mejores profesionales: el pan, la pastelería, el producto, la carne y la parrilla, la gestión, el diseño… Un cartel que […]
