Tras la compra de la bodega en 2018 por parte de J&C Prime Brands, y después de un profundo trabajo de pasión, respeto y reconocimiento por la zona, la familia Juvé estrena con Costalara 2018 (21 euros), el primer vino elaborado con la colaboración del equipo técnico de Juvé y Camps. Ha llegado al mercado […]
Noticias del mes de enero de 2021
La cadena de comida rápida acaba con los estereotipos y lanza una “hamburguesa” con pollo, bacon, queso, salsa bbq y más pollo. Sin pan. La Infame, disponible por tiempo limitado en todos los restaurantes de la cadena, rompe con el concepto tradicional de hamburguesa. KFC quiere que rompamos con todos los propósitos en este 2021. Para […]
TupTup es una startup nacida de la mano del chef Pedro García Sarabia y José Carlos Fuertes (ambos en la imagen) pensada para que los consumidores disfruten de la mejor gastronomía nacional e internacional sin tener que moverse de su casa o de su lugar de trabajo. Para ello, en la web www.tuptup.es pueden encargarse […]
Desde Quesos de Suiza nos proponen una sencilla y estimulante receta, los canapés con ternera, frutas y Tête de Moine AOP. Esta es su formulación. CANAPÉS CON TERNERA, FRUTAS Y TÊTE DE MOINE AOP Ingredientes Para 6 canapés • 6 rosetas de Tête de Moine AOP • 6 finas lonchas de carne de ternera fría […]
La localidad valenciana convoca una nueva edición de su Concurso Gastronómico de la Trufa de Andilla el 18 de enero en el Veles e Vents (Valencia), en formato semipresencial. La alta cocina, de la mano de chefs con Estrella Michelín y periodistas gastronómicos nacionales, conformarán el jurado que determinará cuál es la mejor receta de 2021 […]
Entre los temas tratados en el encuentro anual destaca el balance de 2020, un año exigente, transformador y apasionante, donde la digitalización, la innovación y el trabajo en equipo han resultado vitales para avanzar. En 2021, la Facultad de Ciencias Gastronómicas lanzará dos nuevos másteres, dos nuevos cursos de especialización y un nuevo catálogo de cursos. Se […]
El Covid-19 no pudo con San Sebastián Gastronomika ni con sus organizadores, quienes siguieron adelante, contra viento y marea, para ofrecer al mundo el renombrado congreso gastronómico, por primera vez en su historia, en formato digital. En la imagen, Bittor Arginzoniz en las parrillas de Etxebarri. Texto: Patricia Magaña. Fotos: San Sebastián Gastronomika Más de […]
Limoncello Villa Massa vuelve a sorprender a través de una Edición Especial sin precedentes, que alberga todo el sabor y el aroma de Sorrento. La belleza del estuche refleja la calidad del propio limoncello cuya receta se remonta a finales del siglo XIX, cuando la familia Massa agasajaba a sus invitados con este licor elaborado con los limones de su pequeño huerto. Villa Massa nos acerca una vez más, al corazón […]
Se trata de una edición limitada de solo 450 botellas en formato de tres litros que provienen de seis barricas seleccionadas de diferentes añadas. El vino, contundente y elegante, ha permanecido en barrica entre 20 y 40 meses, según añada, siguiendo las directrices del enólogo y director técnico de la bodega, Mariano García. La reconocida Aalto University […]
