A través de sus propuestas, Flor ahumada de bacalao, pesto de shiso, sopa de nabo y macadamia y el Magret a la brasa y mole mediterráneo, conquistó al jurado y se hizo con el premio de 3.000 euros en metálico y un curso de especialización en Basque Culinary Center. También los finalistas recibieron importantes premios […]
Noticias del mes de septiembre de 2022
Una nueva herramienta imprescindible que permite a los expositores y visitantes del salón maximizar las oportunidades de negocio, los 365 días del año. Para su edición de 2022, SIAL París ofrece un nuevo catálogo en línea en la marketplace CXMP, que permite a los visitantes encontrar a los 7.000 expositores y sus productos. Desarrollada por […]
Del 15 de septiembre al 16 de octubre el Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón promocionará, con campaña de comunicación y diversas acciones, el consumo de “paquitos y churrasquitos” como alternativas de carne rosa al alcance de la mano. Ambas opciones son populares, no precisan de cubiertos y son aptas para todos los […]
Arla Foods lidera el mercado de Havarti con sus quesos avalados con el sello IGP, siendo la marca de fabricante que más contribuye al crecimiento del segmento. Se cumplen ya dos años desde la concesión del sello de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) al queso Arla Havarti. Un importante distintivo de los quesos que, en […]
Se acerca un día clave para México, el Día de la Independencia (15 de septiembre). Una fecha para celebrar alrededor de una mesa y qué mejor sitio para hacerlo que en La Única, el restaurante madrileño (Claudio Coello, 10) que ha elevado a lo más alto de la gastronomía el concepto ‘mexiterráneo’ de Andrés Madrigal, […]
Bodega Otazu ha dado comienzo a la vendimia 2022 marcando un hito en sus registros al tratarse del inicio más temprano desde su primera recolección, en 1994. Las temperaturas benignas de los últimos meses en Navarra han propiciado esta precocidad, influyendo en el desarrollo vegetativo de los viñedos de la bodega y avanzando su maduración. […]
La sidra de hielo Valverán 20 Manzanas 2020, que elabora Masaveu Bodegas en su llagar de Sariego en Asturias, ha obtenido medalla de oro siendo elegida como la Mejor Sidra Especial en el concurso Internacional “World Cider Awards” en su edición 2022. Son nueve las categorías del Concurso y dentro de esta también han sido […]
Tras la publicación de Dumplings y noodles, la editorial independiente Cinco Tintas publica el nuevo libro de Pippa Middlehurst (@pippyeats), Bowls & Broths, donde la autora explica cómo preparar un bol –con condimentos y salsas, con ingredientes crujientes y aromáticos y con hierbas frescas– y ofrece recetas accesibles que usan estos elementos básicos para multiplicar […]
La mitad de los españoles reconoce que beber leche antes de dormir le ayuda a descansar mejor, según un estudio impulsado por Leche Celta, que estrena nuevo logo, posicionamiento ‘Milkfulness’ y packaging, lo que supone un rejuvenecimiento de la marca. Nuestra vida va rápido ya desde el desayuno, momento al que de media la población […]
