Balfegó, empresa especializada en pesca, acuicultura y comercio de atún rojo del Atlántico y el Mediterráneo, ha sido galardonada por el International Taste & Quality Institute (iTQi), líder mundial en certificación de alimentos y bebidas. Concretamente, esta institución ha reconocido a los dos productos presentados por Balfegó, el lomo y la ventresca de atún rojo, […]

Nace MOM Culinary Institute by Paco Roncero & CHA, un centro de formación profesional integral en el área de la hostelería y restauración, unido estrechamente a la sostenibilidad, destacando un huerto urbano en la misma escuela y otro de una hectárea, en las afueras, con una metodología cimentada en las prácticas y usos profesionales del […]

Las IGP Ternera Gallega y Ternasco de Aragón ponen punto final al programa de promoción europeo que iniciaron hace tres años con el fin de ampliar el conocimiento del sello IGP en España, incrementar la percepción sobre las cualidades diferenciales de ambas IGP y aumentar la competitividad y el consumo de ambos productos. Desde entonces, según […]

La empresa toledana Grupo Tello Alimentación ha revalidado el sello ‘Bienestar Animal Certificado’, concedido por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), con la calificación de Excelente en todas sus granjas. La compañía cárnica ve así valorado su compromiso con la salud alimentaria y con el cuidado del medioambiente. De ámbito internacional y avalado […]

España pone en marcha este mes de enero, tras un largo recorrido, Patrimonio Gastronómico Protegido, cuya finalidad es la de identificación, protección y promoción del patrimonio gastronómico de los diversos territorios, tomando las medidas apropiadas y necesarias para la conservación de la cultura gastronómica tradicional e identitaria de cada país, comunidad o zona geográfica. Con […]

Envases para transportar todo tipo de alimentos, así como formatos monodosis son los artículos más solicitados por bares y restaurantes. Makro ofrece (en la imagen) un amplio surtido con más de 200 productos, así como grandes ofertas en algunos de ellos para ayudar a los profesionales del sector en este duro momento. La demanda de productos […]

A lo largo de 2021, se organizarán una serie de actividades para poner en valor el producto y todo lo que rodea a su producción. Asimismo, se creará la comunidad de #Jamoners, que aglutinará a todos los amantes del jamón. Las posibilidades de patrocinio de encuentran ya abiertas y pueden consultarse en www.congresomundialdeljamon.com. El certamen se celebrará […]

Más de 400 restaurantes de toda España se conectaron o vieron en directo el “VI Concurso Nacional de Cortes y Recetas Abrasador”, que tuvo un jurado de excepción, con la presencia de los chefs Iván Cerdeño, Enrique Pérez, Ignacio Solana y Adolfo Muñoz. El momento más emotivo fue el homenaje al recientemente fallecido Plácido Núñez de […]

La bodega ha documentado durante un año las diferentes etapas de creación de sus vinos entrelazándolos con su propia historia, una de las más antiguas de la DO Jumilla. En la imagen, uno de los fotogramas del vídeo. Durante todo el año 2020, Bodegas Luzón documentó los diferentes procesos de poda, floración, vendimia, fermentación y […]