De la mano de su proveedor Grupo Avícola Rujamar, Alcampo ha introducido tecnología blockchain en sus huevos camperos bajo la marca Alcampo Producción Controlada con el fin de reforzar la trazabilidad alimentaria y permite rastrear todos los pasos que ha seguido el producto desde su origen hasta que termina en manos del cliente. Escaneando el código […]

Tres propuestas enfocadas a dar rienda suelta a la imaginación, el deleite, la creatividad y las cosas bien hechas. Productos gourmet, ideas innovadoras, curiosidades gastronómicas y novedades, entre otros, tienen cabida en este espacio dedicado por entero al disfrute. En la imagen, los aceites de Palacio de los Olivos.   Vilarnau Rosé Delicat Ecológico, el […]

El bombón “Ocaso” de Le Llamber Manín Sucre ha resultado ganador del título “El Mejor Bombón Artesano de Asturias” en el concurso celebrado en Avilés, tras ser el mejor valorado por el jurado entre los doce bombones seleccionados para la ocasión. La creación sorprendió al jurado por su combinación de varias texturas, una finísima capa de […]

Cervezas Alhambra lanza “El Ingrediente es el Tiempo”, un podcast gastronómico donde, a lo largo de cinco episodios, se pondrá en valor la importancia de cocinar sin prisa. Lucía Freitas, Paco Morales, Jesús Sánchez, Nacho Manzano y Eneko Atxa, serán los encargados de compartir su manera de vivir la gastronomía de Cervezas Alhambra. Nuestra colaboradora Marta […]

El secretario autonómico de Educación de la Comunitat Valenciana, Miguel Soler, ha visitado las instalaciones dedicadas a la vitivinicultura del IES Miguel Ballesteros (Utiel) y se ha reunido con los institutos y agentes locales en la sede del Consejo Regulador para promover el trabajo conjunto de las instituciones. Han asistido también al acto el director […]

Siete de los chefs mexicanos más influyentes han podido conocer de primera mano el proceso mágico y artesanal de elaboración del Jamón Ibérico. Durante seis días se han sumergido en la cultura del Ibérico a través de visitas a Jabugo (Huelva) y Los Pedroches (Córdoba) donde han recorrido dehesas, secaderos y bodegas naturales. Experiencias sensoriales, clases magistrales […]

La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) y KPMG están diseñando un plan que estará listo en el mes de mayo, siguiendo cuatro objetivos principales: identificación de las claves y palancas de impulso al sector, mejora del posicionamiento internacional, optimización de la competitividad y valorización del producto. En la elaboración del plan estratégico se está […]

En el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas de las Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla, gracias a la colaboración de la Delegación de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de Sevilla y la Fundación Caja Rural del Sur, se han propuesto introducir de forma transversal en las escuelas, a través de la sensibilización […]