El próximo 2 de junio, en la Sede del Consejo Regulador se celebrarán las Jornadas técnicas de la DOP Valencia. En esta ocasión, se abordarán los inmediatos cambios normativos y burocráticos impulsados desde Bruselas, por los que se verán afectadas las bodegas, así como la digitalización de la explotación vitivinícola. También tendrán cabida las perspectivas […]

La IGP Cecina de León aglutina a 11 empresas que el año pasado produjeron 735.000 kgs. El proceso de curación de la Cecina de León IGP debe ser de al menos 7 meses. La DO León produjo el año pasado 2 millones de botellas.  Casi un 70% de su producción es de vino rosado. Aglutina […]

De miércoles a viernes al mediodía, por un precio de 40 euros, el comensal podrá escoger esta opción más desenfadada de la cocina que lleva a cabo el chef de Ikigai Flor Baja (Flor Baja, 5. Madrid) ; incluye un entrante, ocho nigiris clásicos que variarán según el día, un temaki y un postre, que […]

La vigésimo segunda edición de las Jornadas Gastronómicas es un homenaje al santo y seña de la cocina tradicional arandina: el espectacular Lechazo Asado. Todo un mes por delante para quedar embelesado con uno de los tesoros gastronómicos de la región y símbolo de la cocina de Aranda de Duero. Del 1 al 30 de […]

La Máquina es un gran escaparate madrileño de lo mejor de la gastronomía tradicional española, donde la calidad de la materia prima, el cuidado por los detalles, la excelencia en el servicio y los ambientes exclusivos, cobran gran protagonismo. El producto es el centro de sus elaboraciones, teniendo en cuenta su temporalidad y su origen, […]

Puente del Ea es una bodega boutique ubicada a 520 m de altitud a orillas del río Ea en Sajazarra, considerado uno de los pueblos más bonitos de España, en la comarca de Haro, en el extremo más occidental y elevado de Rioja Alta. Recientemente ha presentado sus vinos en Madrid y Barcelona. La historia […]

La interpretación de El Paquito de Carlos Moreno en Café Comercial (en la imagen) ha conquistado al jurado de la tercera edición del concurso que premia al mejor bocadillo de cordero entre los más de 200 locales que lo ofrecen en la capital. MOM Culinary Institute acogió ayer la tercera entrega de ‘El mejor Paquito […]

Las enólogas María Barua (Rioja) y Olga Tormo (Rueda) se alían para crear un blanco con la elegancia de Bodegas LAN en la Denominación de Origen Rueda con la variedad Verdejo. Bodegas LAN presenta su primer vino de la D.O. Rueda. LAN Verdejo 2022 (7,25 euros) , un vino elaborado a cuatro manos por dos […]