Tras más de 20 años trabajando en ello, Makro ha implementado un exhaustivo sistema de control que abarca toda su cadena de suministro, desde la evaluación de proveedores hasta los puntos de venta, incluyendo las plataformas logísticas.   Una de las claves del éxito de Makro ha sido establecer un modelo de autocontrol que es […]

La panadería madrileña Cientotreintaº, en su flamante sede del barrio de Prosperidad, prepara sus productos de Navidad con una sorpresa: quien gane el Premio Especial del Roscón, tendrá pan para todo 2024. En la imagen, los propietarios, los hermanos Alberto y Guido Miragoli. Alberto y Guido Miragoli, al frente de Cientotreinta°, preparan la temporada de […]

El palmarés del VIII Festival de Cortometrajes Rueda con Rueda, cuyo colaborador principal es la Diputación de Valladolid, ha viajado más que nunca. Y es que los premios de este consolidado certamen, que aúna cine y vino (dos componentes importantes de la identidad cultural del territorio) se han repartido por varios lugares de la Península […]

Una selección inédita de añadas antiguas y vinos añejos protagonizó el primer Salón de los Vinos del Tiempo, celebrado en la sede del COAM de Madrid.  La calidad de los 67 vinos que presentaron 15 bodegas de diversas regiones de España deslumbró a los sumilleres, restauradores y demás expertos que asistieron a este encuentro único, […]

La cuidada elaboración y la ceremoniosidad de su servicio en mesa han convertido al Pato Laqueado Beijing en el plato estrella de China Crown (Don Ramón de la Cruz 6. Madrid) . Esta Navidad se convierte en un plato más especial aún, pues el restaurante va a preparar solo 200 unidades de este manjar. El […]

El Cabildo insular hace balance de un intenso fin de semana del festival que recibió en Teguise a más de 50.000 personas y vendió 420.000 tickets para consumiciones. Participaron grandes chefs como Jordi Cruz, Mario Sandoval, Maca de Castro o Susi Díaz. El Festival se ha internacionalizado con la entrada de la cocina de la […]

Brasil es uno de los mercados prioritarios para el aceite de oliva español. Por eso, una delegación de periodistas brasileños, representantes de los medios más importantes del país, ha visitado las zonas productoras de Jaén, de la mano de la Interprofesional del Aceite de Oliva, para conocer buena parte de sus secretos.  «El sector de […]

El Club de los Gastro Sitios, “Restaurantes que enseñan”, ha celebrado su encuentro anual en el restaurante El Foro, de Zaragoza, bajo el título “Los alimentos locales como identidad y calidad de la restauración aragonesa… ¿Por qué no?». En la jornada participaron alrededor de 50 profesionales, tanto de la restauración aragonesa, productores agroalimentarios, periodistas, editores, […]

El mejillón se presenta como alternativa económica para los menús navideños en una edición especial de las Jornadas Gastronómicas OPMEGA, que se celebra en el ercado Barceló del 30 de noviembre al 2 de diciembre. La programación incluye 5 showcookings gratuitos, degustación de múltiples platos de mejillón y regalos por compras en las pescaderías. También […]