El Salón de Innovación en Hostelería se celebra desde el 26 hasta el 28 de abril en Málaga con novedades orientadas a ayudar a la reinvención del sector en la era post-COVID, impulsando la adaptación de la industria a las nuevas tendencias en equipamientos y servicios. La edición 2021 de H&T, Salón de Innovación en […]

En el Día Internacional de los Derechos del Consumidor, que se celebró el 15 de marzo DOP’s e IGP’s de cuatro países han firmado un manifiesto donde exponen la necesidad de un marco normativo sólido, que los proteja ante imitaciones de sus productos. “Hablar de los productos identitarios de cada región, es hablar de trabajo, tradición, […]

Sutil sabor dulce, de piel fina, sin apenas semillas, tierno, fácil de pelar, especialmente versátil y con tres veces más vitamina C que una naranja. Es Sweet Palermo Chocolate, de La Unión. Reconocido por su color marrón chocolate y de estructura alargada similar a una guindilla, este pimiento sorprende a todo el que lo prueba tanto por sus […]

La Interprofesional del Ovino y del Caprino (Interovic) nos recuerda que la abundancia de alimentos sitúa a la primavera entre las estaciones que registran un mayor número de nacimientos en los rebaños de ovino y caprino. Los corderos lechales se ponen de temporada en un momento en el que la hostelería no puede absorber su pico […]

Pese a la pandemia mundial, las ventas de Parmigiano Reggiano DOP se han incrementado un 7,9% en Italia y en un 10,7% en el extranjero. También ha aumentado su producción (+4,9%) y los precios vuelven a ser rentables. Parmigiano Reggiano ha exportado a España 1.424 toneladas, un 7,9% más que el año anterior. El de 2020 fue […]

La Primum Familiae Vini (PFV) ha informado que el jurado compuesto por un miembro de cada una de sus doce familias productoras de vino ha elegido a Maison Bernard en Bruselas, el taller de luthier más antiguo de Europa, como ganador del premio de 100 000 € de PFV 2021. Maison Bernard es un taller de fabricación y reparación de violines […]

Con “1 idea, 1 árbol”, la empresa gallega hace una llamada a la creatividad de sus consumidores para que les envíen sus ideas de cómo reutilizar su caja de huevos camperos. Con motivo del 25 aniversario, este año esta iniciativa es más familiar que nunca ya que las 2 mejores propuestas ganarán un viaje en […]

El obrador de Huesca “viste” estas tradicionales figuras infantiles de enfermeras, médicos, policías o cocineros. Además, estas creaciones están elaboradas con chocolate obtenido de un cacao puro cultivado de manera sostenible. Pastelería Ascaso ha querido hacer su particular homenaje a los profesionales de los servicios esenciales por su importante labor y dedicación durante este año de […]

El próximo 27 de marzo, a las 18.30 horas, tendrá lugar una experiencia culinaria única, una cata maridaje on line, en la que se mezclarán sabores y tradición, Aove Molino de Casilda (Jaén) y Cacao Kankel (La Rioja). De la mano de la empresa WikiChoco, y con el apoyo de Amelia Medina Cuadros, de Molino de Casilda, y el maestro chocolatero […]