La escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid ha presentado Le Cordon Bleu Corporate, una nueva carta de servicios diseñados para profesionales y empresas. Esta línea nace para dar respuesta a las necesidades actuales y a los retos que plantea el sector de la hostelería a corto y medio plazo, fortaleciendo la gastronomía como […]

Por primera vez, un madrileño consiguió el primer premio en el concurso Arrocero del Futuro, organizado en el marco de Tastarròs, iniciativa impulsada por la D.O. Arròs de València y celebrada recientemente en Valencia. La receta ganadora (un arroz de pichón con trompeta de los muertos y salsa de mistela con naranja sanguina) se incorpora […]

Este alimento saludable y magro será el protagonista de unas recetas pensadas para los estilos de vida más sanos y equilibrados, que se ofrecerán como parte de los menús del día de destacados restaurantes ‘healthy’ valencianos. Platos como Arroz meloso de carne de conejo, setas y foie; carne de conejo a la sidra con manzana, […]

Se trata de un recorrido por toda la geografía española que acercará los tesoros gastronómicos de nuestro país, a través de productos y recetas que estarán disponibles fuera de carta en El Mesón de Fuencarral durante varias semanas. El primer destino de este suculento viaje será Levante con los arroces de Molino Roca y la […]

Bodegas Lan ha expresado su compromiso con el desarrollo cultural de La Rioja y con el Festival Concéntrico presentando un vino de edición limitada y efímera que se pudo disfrutar exclusivamente durante el Festival, celebrado hace pocas semanas. Bodegas Lan reafirmó este año su vínculo con Concéntrico a través de Viña Lanciano 2019, una edición […]

La cooperativa Nuestra Señora de la Asunción y la almazara Potosí 10, ambas de Orcera e inscritas en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Sierra de Segura”, son dos de los patrocinadores del festival “Música en Segura”. De hecho, tres de los conciertos programados hasta el próximo domingo tienen lugar en un […]

Es acaso la zona con mayor concentración de viñedos centenarios de España y la actividad vitivínicola resulta fundamental para preservar las economías de los pueblos de la zona. Calidad y sostenibilidad son las claves en la DO Tierra del Vino de Zamora, única comarca española reconocida con el revelador topónimo de “Tierra del Vino”. Texto: […]

René Redzepi, Rasmus Munk, Yoshihiro Narisawa, Alex Atala, José Andrés y Leo Espinosa estarán en el 25º aniversario de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country. El Kursaal volverá a recibir a muchos de los protagonistas que han sido importantes en estas dos décadas y media del decano de los grandes congresos. Ángel León, Joan Roca, Eneko Atxa, Elena […]