Valenciana de Moncada y licenciada en Ciencias de la Información por la Universidad San Pablo CEU, Concha Crespo lleva casi tres décadas en el mundo de la comunicación gastronómica, donde fue pionera haciendo reportajes de restaurantes durante doce años en “Madrid Directo” (Telemadrid) y durante seis más en “España Directo” (RTVE). Texto: Luis Ramírez. Fotos: […]
Noticias del mes de diciembre de 2020
Edorta Lamo, Ferran Centelles, Tomates OX y el Despacho de Abogados Berenguer & Pomares obtuvieron los accésits en el curso de una gala digital que incluyó un debate sobre el futuro del sector que contó con la presencia de Belén Barreiro, Joan Roca y José Miguel Herrero, moderado por nuestro editor y director de ORIGEN, […]
El 16 de diciembre se cumplieron 25 años desde la entrada en vigor del Primer Reglamento del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina. Los diferentes y prestigiosos reconocimientos nacionales e internacionales recibidos por sus marcas en los últimos años dan fe de la consolidación de la calidad de sus aceites. A pesar de la pandemia, el Consejo Regulador […]
La nueva edición de la Guía Michelin es un punto de apoyo para la gastronomía de nuestro país y los cocineros aliados en la reinvención de la aceituna española revalidan o amplían sus calificaciones. Tres estrellas verdes y un Bib Gourmand, entre las novedades de los colaboradores de Aceitunas de España. En la imagen, el chef Carlos […]
El menú estará compuesto por Pavo asado con escabeche de frutos de invierno, lombarda a la segoviana y puré de patata trufada, con dulces de Navidad como postre. Para elaborar las 30.000 comidas se contará con 3,6 toneladas de polvorones y mantecados de Antequera, 7 toneladas de pavo, 6 toneladas de lombarda y 6 toneladas […]
Bodegas Condado de Haza y Horcher, dos pesos pesados de la gastronomía española, lanzan “En casa como en ningún sitio”. Se trata de una iniciativa única que lleva a casa el vino que mejor armoniza con una selección de los platos más reclamados y emblemáticos del restaurante madrileño. Dos pesos pesados de la gastronomía española […]
El concurso de cocina ecológica BioRestauración, organizado por Ecovalia, ha concluido en la Escuela de Hostelería de Sevilla con la celebración de la final, en la que se ha proclamado vencedor el almeriense Ángel Hernández Jiménez (en la imagen). «Texturas y esturión» es el nombre del plato elaborado por Ángel Hernández Jiménez, de Olula del […]
La Interprofesional Interpalm anima a no dejar de disfrutar de la gastronomía típica de estas fechas de la que forma parte el #FoieGrasEspañol. En la imagen, una propuesta de pato para la Navidad. Se aproximan unas navidades atípicas, que nunca hubiésemos podido imaginar. Unas fiestas en las que echaremos de menos villancicos por las […]
Con el reciente lanzamiento de Pivot (en la imagen), la marca cuenta con cinco modelos diferentes, cada uno de ellos dirigido a un público concreto para acertar al 100% con los regalos de estas fiestas. Coravin es uno de los mejores obsequios que puede hacerse a un amante del vino esta Navidad. Este utensilio preserva […]
