La torrija de potaje de The Westing Palace y la tradicional con pan de hornazo de Plademunt han sido las ganadoras del concurso de La Mejor Torrija de Restauración de Madrid. El segundo puesto recae en El Panazo y el tercero en The Westing Palace en la categoría de torrija tradicional, mientras que en la […]

Ubicado en pleno barrio de Almagro (Fernández de la Hoz, 33), Sa Marinada es un restaurante único en la capital al ofrecer una propuesta gastronómica nunca vista hasta la fecha: cocina ampurdanesa (Costa Brava); este establecimiento es una ventana a la tradición culinaria de esta tierra. En un viaje por el mar Mediterráneo y la comarca […]

El Consejo Regulador de la IGP Ternera Gallega y el Craega presentaron, en un showcooking con degustación, esta nueva certificación sobre la carne de la categoría Suprema que cumple también los requisitos de la producción ecológica. La IGP Ternera Gallega y la IGP Vaca Gallega-Buey Gallego ofrecerán otras cuatro demostraciones culinarias sobre la versatilidad y […]

Un estudio realizado por varias universidades y centros de investigación españoles afirma que el consumo de aperitivos adecuados entre comidas puede ayudar a los menores a regular su apetito y mantener un peso saludable. Manuel Moñino, presidente del Comité Científico de 5 al Día, sugiere elegir alimentos nutritivos como frutas, verduras, lácteos, cereales integrales y […]

El nuevo Bacon de Angus de Miguel Vergara regresará mañana a Valladolid, cuando concluya en Barcelona la feria Alimentaria con dos de los 16 premios que se otorgaron en Innoval: el Premio a la categoría Cárnicos, derivados y plant based y el Premio a la mejor innovación en el canal Horeca. Estos reconocimientos destacan la […]

Con la mezcla de tradición, innovación y artesanía que caracteriza a Turris, el reconocido obrador lanza su selección de postres ideales para disfrutar al máximo de la Semana Santa y su tradición repostera. Si hay algo que hace única a la Semana Santa es su característica gastronomía con un recetario en el que los postres […]

La Rioja es un mundo en sí misma, de Norte a Sur y de Este a Oeste cambia el paisaje, cambian sus gentes y sus acentos, y exhibe todo su poderío en un sinfín de productos que van mucho más allá del vino que le ha dado fama universal. Texto: Patricia Magaña. Fotos: Origen Uno […]

Los Premios de la DOP Bajo Aragón premian la calidad de los Vírgenes Extra de las entidades inscritas. En la imagen, entrega del Aove ganador. La Denominación de Origen del Bajo Aragón, ha fallado sus premios anuales con los que coronan al “Mejor Aceite del Bajo Aragón”. Estos premios, otorgados desde la creación de la […]

El huerto de los hermanos Roca, que abastece a todos sus restaurantes, ha recibido el certificado de agricultura biodinámica Demeter. En la imagen, su restaurante Mas Marroch con su huerto biodinámico. Los Hermanos Roca se incorporaron a la Asociación para la Agricultura Biodinámica en España en el año 2020 con el objetivo de trabajar su […]