Este producto, 100% natural y ecológico, elimina los aditivos artificiales y los químicos de todo el proceso. Para conservar la frescura del queso biológico en lonchas, se ha desarrollado un “fresh pack”, único en el sector. Millán Vicente, en su apuesta por la alimentación saludable, lanza una nueva gama de quesos BIO, elaborados a partir de […]

Es una iniciativa que trata de apoyar El Día Mundial de la Alimentación proclamado por FAO y que se celebra el 16 de octubre. Con la colaboración de Eva Celada, periodista y escritora gastronómica con más de una veintena de libros publicados. Podrán verse en el canal de youtube de Electrolux y en su web. Tenemos la […]

Gran Clavel regresa del verano con novedades y dispuesto a seguir convirtiéndose en embajada de lo madrileño en la Gran Vía. El espacio, que reúne una Vermutería, Bar de Vinos y Casa de Comidas en el hotel Iberostar Las Letras Gran Vía, presenta cambios que refuerzan su declaración de intenciones: reivindicar la identidad gastronómica de […]

La albaceteña Emilia Piñero ha sido, en el curso de la feria Meat Attraction, la ganadora del “Concurso Interporc Promesas de la Cocina”, que ha cocinado, en opinión del público y profesionales de la hostelería, los mejores platos de “Helado secreto”, elaborado principalmente con secreto de cerdo de capa blanca, cebolla dulce caramelizada y queso […]

Siete vinos de la DO Cigales han protagonizado la cata popular organizada por la Denominación de Origen y el Ayuntamiento de Cigales con motivo de la Feria del Vino y la Fiesta de la Vendimia de este municipio vallisoletano. Puntualmente, los enólogos responsables de la cata estuvieron dispuestos a comentar sus elaboraciones ante un interesado […]

Francisco Larrea, empresario vasco del mundo del transporte muy asentado en la Comunidad de Madrid, tuvo un sueño: reproducir en la falda de la sierra madrileña lo que fue el caserío vasco de sus abuelos donde pasó la infancia y, de paso, proponer en su interior un genuino restaurante vasco, basado en un gran producto, […]

Por tercer año consecutivo, la Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches (COVAP) organiza un concurso nacional en el que una treintena de cocineros aspirará al título de “Chef de la Tapa Ibérica COVAP 2018”. Valencia, Bilbao y Córdoba han sido los escenarios de las semifinales. En cada sede diez aspirantes han medido su talento a […]

El chef Rafel Muria Franch, del restaurante Quatre Molins en Cornudella de Montsant (Tarragona), se ha hecho con la victoria del II Concurso Gastronómico Atún Rojo Balfegó celebrado en el Campus de Turisme, Hostelería i Gastronomía (CETT) de la Universidad de Barcelona. Su plato de Royal de Atún Rojo Balfegó con salsa y compota de […]

Alrededor de un centenar de personas asistieron a la presentación de la campaña de promoción europea: “Carne Silvestre de Europa, Naturaleza en estado puro”. La campaña tiene como objetivo fundamental dar a conocer los valores diferenciales de la Carne Silvestre de España tanto a nivel nacional como en el mercado francés y posicionarla como un producto […]