«El vuelo del néctar», de María Vargas y las «carrilleras ibéricas a la miel Gaia», de Adrián Tirado, han sido los ganadores respectivos de los concursos de fotografía y recetas de la III Feria Apícola de Castilla y León, celebrada en Palencia. Estos dos certámenes pretenden potenciar el valor de las abejas como motor económico y […]
En el marco de la IGP Vaca Gallega/Buey Gallego y bajo la marca “Carne de Rubia Gallega”, este acuerdo continúa la línea de colaboración abierta ya en el año 2010 entre Acruga y el Consejo Regulador para la IGP Ternera Gallega. Los presidentes del Consejo Regulador, Jesús González, y de la Asociación de Criadores de Ganado […]
La Seu Vella está hecha de vino. Esta sentencia es una imagen literaria, claro, pues la Seu Vella, la antigua catedral de Lleida, es maciza, de piedra, de arenisca concretamente, extraída de las canteras de la zona. Desde el siglo XIII lleva en pie aquí en el Turó, en la colina desde la que se […]
La bodega de la Ribera del Duero Bosque de Matasnos, situada en Peñaranda de Duero (Burgos), presentará oficialmente su nuevo Txoko en una serie de “experiencias gastro” donde diferentes productos se maridarán con los vinos de la bodega en una comida mensual. La primera tendrá lugar este viernes, 25 de febrero. Con intención de poner en […]
El Consorcio del Jamón Serrano Español exportó 754.146 piezas de su sello de calidad ConsorcioSerrano en 2021. Durante ese año, se sellaron 10.945 piezas menos que en 2020, lo que representa un descenso del 1,43% con respecto a las exportaciones del año anterior. El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) ha dado a conocer los datos de […]
El chef yucateco Pedro Evia (en la imagen) emprende aventura madrileña con la próxima apertura de Q78 (Villalar, 6). La ‘demolición’ del local que acogerá el nuevo restaurante #gastromezcal fue el punto de partida de un espacio con personalidad propia que dará mucho que hablar en los próximos meses. En México, nombrar a Pedro Evia, es […]
La empresa vallisoletana y el reconocido chef donostiarra colaborarán para elevar la posición de la patata en el mundo de la gastronomía mostrando su capacidad nutricional y culinaria. En la imagen, el chef donostiarra junto a Javier Meléndez, CEO de Patatas Meléndez. Martín Berasategui, uno de los mejores chefs del mundo con doce estrellas Michelin, […]
La propuesta de este nuevo espacio, ubicado dentro de Kabuki Lisboa, se basa en menús temáticos diferentes cada día de la semana: japonés, atún, gyozas, sushi o noodles son sus primeras propuestas. Abierto desde diciembre en las galerías del Four Seasons Hotel Ritz, Kabuki Lisboa es la última apertura del Grupo que lidera el chef […]
El próximo 21 de marzo se entregarán en Granada los Premios Andalucía de Gastronomía 2022, concedidos por la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo. Los galardonados son Pedro Sánchez, del restaurante jiennense Bagá (en la imagen), Benjamín Lana (periodista gastronómico y director de la División de Gastronomía del Grupo Vocento), World Central Kitchen España, la […]
