Durante esta semana tendrán lugar diferentes actividades que contribuirán a generar reflexión y conocimiento sobre la pesca sostenible. Hoy, MSC España organiza un evento científico-técnico, en el que se abordarán los impactos que la certificación MSC está teniendo a nivel social, económico y ambiental. También, dentro de esta iniciativa, se entregarán los II Premios Mares Para Siempre […]
Noticias del mes de febrero de 2022
Aitor Santamaría chef de Sukaldean (Hotel Zenit Convento San Martín. San Sebastián), ha confeccionado un menú buffet al que no le falta detalle ni audacia. Un total de cuatro estaciones o escenarios gastronómicos componen el desayuno. Cuatro estaciones que representan los gustos y la forma de vida de los donostiarras y forasteros que visitan la ciudad. […]
Al norte de la provincia de Cáceres hay un mundo por descubrir. Sobre una extensa superficie muy escasamente poblada, el sector agroalimentario reivindica su fuerza en las comarcas de Sierra de Gata y Las Hurdes, en medio de las dificultades, pero muy orgulloso por la calidad y la singularidad de sus producciones. Lo hemos comprobado […]
El chef estrella Michelín navarro Leandro Gil, con sede en La Biblioteca (Hotel Alma de Pamplona) lleva a cabo en Madrid tres talleres culinarios protagonizados por este producto que es Patrimonio Gastronómico Europeo. El pasado 15 de febrero, 70 estudiantes de hostelería pudieron disfrutar de los talleres sobre Foie Gras español organizados por la Interprofesional de las […]
Llega a Málaga el 22 de febrero la 10ª edición de GastroMarketing, un congreso de inequívoco sabor malagueño, pionero en el mundo a la hora de enfocar la Gastronomía desde el punto de vista del negocio, de la industria y, por supuesto, de Marketing. En esta edición tan especial se ha apostado por una combinación […]
La D.O. Cava da un paso más como referente de calidad, garantía y trazabilidad con el lanzamiento de sus nuevos distintivos que permitirán al consumidor identificar de forma clara y educativa sus productos, poniendo de relieve su riqueza y diversidad. La ambiciosa nueva segmentación y zonificación del Cava culmina con el lanzamiento de distintivos sellos de […]
El de 2022 será un año lleno de cambios para Ramsés González y Diego Millán (en la imagen), porque trasladarán su restaurante zaragozano con estrella Michelín Cancook y abrirán un nuevo concepto: Es.table en el local que aloja hasta la fecha a Cancook. La apertura de ambos conceptos será efectiva a partir del mes de abril, una […]
Tras aprovechar los recursos naturales necesarios, la ganadería apícola los devuelve a la naturaleza con beneficios medioambientales. Esto se debe a que las abejas son responsables de la existencia del 84% de las especies vegetales. En estos días en los que la sostenibilidad de la ganadería está en boca de todos, España y la Unión […]
Cumplir una década bien merece una celebración. Dos años después de que se celebrara la novena edición, el próximo martes, 5 de abril, el Mercat Municipal de Dénia (Alicante) acogerá la celebración del X Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, un evento organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería […]
