La iniciativa, coordinada por AECOC, engloba acciones en todos los eslabones de la cadena alimentaria, desde productores a grandes centros de distribución o consumidores. Grandes chefs de nuestra gastronomía, como Juan Mari y Elena Arzak, Martín Berasategui, Pedro Subijana o Eneko Atxa apoyan la iniciativa. El sector ha reducido en más del 30% el porcentaje de […]

¿Quién dijo que septiembre no es verano? Aún quedan días hasta que entre el otoño y si hacemos caso al termómetro, podemos seguir disfrutando del calor y de la exquisita gastronomía estival. ¡El cocido todavía puede esperar! Paella, sandía, gazpacho. ¿Qué falta en este trío de exquisiteces veraniegas? ¡La ensaladilla rusa, claro! Pero ya sabemos que […]

Empieza la vendimia de las uvas Garnacha y Cariñena que conformarán la nueva añada de su vino de Costers del Segre. El acto de inauguración ha contado con la presencia de la consellera d’Agricultura de la Generalitat de Catalunya Teresa Jordà. La nueva bodega Purgatori de la Familia Torres, ubicada en el término municipal de Juneda, […]

La DO se encuentra preparada para el arranque de la 2ª Gran Fiesta de la Vendimia de Ribera del Duero, una festividad llena de música, tradición y vino que acoge este sábado Aranda de Duero. La celebración contará con la presencia de Antonio Orozco, quien ejercerá de embajador de la misma antes de su concierto, y […]

El Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa) se suma al World Paella Day, que se celebra el jueves, 20 de septiembre,  y ensalza los beneficios nutricionales de nuestro plato más internacional. La presencia de proteínas, verduras e hidratos de carbono convierten a la paella en uno de los platos más completos […]

Los chefs David Muñoz, Paco Roncero, Óscar Velasco, Andrea Tumbarello, Miguel Barrera, Luis Bartolomé, Ángel Aylagas, Javier Utrero, Jesualdo Bermejo, Nicolau Torra, Miguel Ángel Sánchez, Martin Aristondo, Enrique Martínez, Agustí Gebelli y Javier Muñoz-Calero han asistido al acto celebrado en La Terraza del Casino. El presidente de la RAG, Rafael Ansón, ha destacado que este reconocimiento […]

La ciudad suiza de Zurich ha acogido esta novedosa iniciativa en la que los vinos blancos de Rueda se han combinado con tacos asiáticos de grillos o saltamontes en tempura. Los insectos son alimentos muy presentes en la dieta oriental por su alto índice de proteínas. Por ello, la DOP Rueda se suma a la […]

La carne de vacuno, producto esencial de la Dieta Mediterránea, posee numerosas propiedades nutricionales, aportando proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. La producción de carne de vacuno en España, el 2º sector ganadero más importante del país, se distingue por ser un modelo de producción sostenible, de bajo impacto ambiental, con los estándares de calidad […]

Un año más, chefs y expertos de gastronomía y turismo pondrán en valor las últimas novedades de la gastronomía micológica y del mundo fungi. Soria y Castilla y León vuelven a posicionarse en el centro de la gastronomía y del turismo micológico en temporada de otoño. Cada dos años, la provincia de Soria se convierte durante […]